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亚麻籽南瓜软欧

亚麻籽南瓜软欧

需要食材

    • 金龙鱼面包用小麦粉
    • 240克
    • 黑全麦粉
    • 20克
    • 南瓜泥
    • 220克
    • 细砂糖
    • 25克
    • 2克
    • 酵母粉
    • 3克
    • 黄油
    • 15克
    • 亚麻籽
    • 25克
    • 蔓越莓干
    • 25克
    • 高筋面粉(筛表面)
    • 少许

做法步骤

1.

准备好需要的食材。

亚麻籽南瓜软欧,准备好需要的食材。

2.

南瓜去皮切片蒸熟,捣成泥状。

亚麻籽南瓜软欧,南瓜去皮切片蒸熟,捣成泥状。

3.

加入金龙鱼面包用小麦粉。

亚麻籽南瓜软欧,加入金龙鱼面包用小麦粉。

4.

继续往搅拌桶内加入黑麦粉、细砂糖、盐和酵母粉。

亚麻籽南瓜软欧,继续往搅拌桶内加入黑麦粉、细砂糖、盐和酵母粉。

5.

揉至面团成团,往搅拌桶内加入黄油

亚麻籽南瓜软欧,揉至面团成团,往搅拌桶内加入黄油。

6.

继续揉至可以拉出薄而有韧性的膜,完全扩展阶段。

亚麻籽南瓜软欧,继续揉至可以拉出薄而有韧性的膜,完全扩展阶段。

7.

加入亚麻籽和蔓越莓干揉匀。

亚麻籽南瓜软欧,加入亚麻籽和蔓越莓干揉匀。

8.

把揉好的面团在28度左右的环境中进行基础发酵。面团发至原来的两倍大,手指沾粉戳洞,不回缩不塌陷即可。

亚麻籽南瓜软欧,把揉好的面团在28度左右的环境中进行基础发酵。面团发至原来的两倍大,手指沾粉戳洞,不回缩不塌陷即可。

9.

发酵好的面团取出排气,均分成两份,接着滚圆,盖好保鲜膜松弛10分钟。

亚麻籽南瓜软欧,发酵好的面团取出排气,均分成两份,接着滚圆,盖好保鲜膜松弛10分钟。

10.

取一份松弛好的面团,用擀面杖擀成长方形。

亚麻籽南瓜软欧,取一份松弛好的面团,用擀面杖擀成长方形。

11.

从上往下卷起来,捏紧收口。

亚麻籽南瓜软欧,从上往下卷起来,捏紧收口。

12.

把面团放入烤箱内进行二发,在烤箱下层放碗热水增加温度和湿度。

亚麻籽南瓜软欧,把面团放入烤箱内进行二发,在烤箱下层放碗热水增加温度和湿度。

13.

面团发至两倍大时取出,筛上一层薄薄的高筋面粉。

亚麻籽南瓜软欧,面团发至两倍大时取出,筛上一层薄薄的高筋面粉。

14.

入预热的烤箱中层,上下火180度约20分钟。

亚麻籽南瓜软欧,入预热的烤箱中层,上下火180度约20分钟。

15.

成品图。

亚麻籽南瓜软欧,成品图。

16.

成品图。

亚麻籽南瓜软欧,成品图。

小贴士

  1. 烘烤温度和时间请按各自烤箱情况调整。
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