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番茄炖牛腩

番茄炖牛腩

需要食材

    • 牛腩
    • 2斤
    • 西红柿
    • 4个
    • 土豆
    • 3个
    • 料酒,姜片、葱段
    • 少许
    • 冰糖
    • 10克
    • 八角、香叶、桂皮
    • 少许
    • 老抽
    • 1勺
    • 生抽
    • 2勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 盐,糖
    • 少许

做法步骤

1.

材料备好

番茄炖牛腩,材料备好

2.

牛腩冷水下锅,加姜片和料酒,煮开后撇去浮沫

番茄炖牛腩,牛腩冷水下锅,加姜片和料酒,煮开后撇去浮沫

3.

冲洗干净,沥干水份

番茄炖牛腩,冲洗干净,沥干水份

4.

冷油下冰糖,中火炒一下糖色(棕红色)

番茄炖牛腩,冷油下冰糖,中火炒一下糖色(棕红色)

5.

将牛腩倒入翻炒均匀

番茄炖牛腩,将牛腩倒入翻炒均匀

6.

来一点老抽生抽蚝油

番茄炖牛腩,来一点老抽、生抽、蚝油

7.

下一半的西红柿翻炒几下

番茄炖牛腩,下一半的西红柿翻炒几下

8.

加热水沒过牛肉。

番茄炖牛腩,加热水沒过牛肉。

9.

下香料,加少许盐、糖调味

番茄炖牛腩,下香料,加少许盐、糖调味

10.

大火烧开后转小火慢炖70-90分钟。

番茄炖牛腩,大火烧开后转小火慢炖70-90分钟。

11.

牛肉软烂后倒入土豆块,煮十分钟后加入剩余的番茄,继续煮几分钟就可以啦!

番茄炖牛腩,牛肉软烂后倒入土豆块,煮十分钟后加入剩余的番茄,继续煮几分钟就可以啦!

12.

低脂又美味的西红柿土豆炖牛腩就做好啦!

番茄炖牛腩,低脂又美味的西红柿土豆炖牛腩就做好啦!

13.

满屋飘香,汤汁浓郁

番茄炖牛腩,满屋飘香,汤汁浓郁

14.

我喜欢吃土豆

番茄炖牛腩,我喜欢吃土豆

15.

搭配白米饭真的是妙啊!

番茄炖牛腩,搭配白米饭真的是妙啊!

小贴士

  1. 1、加水的时候最好一次性加到位,大火烧开后转小火慢炖,用高压锅更快捷!
  2. 2、西红柿可以多放,酸甜可口很好吃!先放一半西红柿是为了汤汁浓郁,后放一半是为了增加西红柿的口感!
  • -薄荷糖的味道-

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