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香菇炖鸡

香菇炖鸡

需要食材

    • 鸡腿
    • 2只
    • 香菇
    • 12朵
    • 八角
    • 1个
    • 桂皮
    • 1块
    • 2片
    • 1瓣
    • 2根
    • 干辣椒
    • 5个
    • 料酒
    • 2勺
    • 生抽
    • 2勺
    • 老抽
    • 2勺
    • 青椒
    • 1个
    • 红椒
    • 1个
    • 玉米
    • 1/2根
    • 食用油
    • 适量
    • 清水
    • 适量
    • 冰糖
    • 6粒
    • 十三香
    • 1小匙
    • 1小匙

做法步骤

1.

准备好需要的食材。

香菇炖鸡,准备好需要的食材。

2.

香菇提前半小时用温水泡发。

香菇炖鸡,香菇提前半小时用温水泡发。

3.

鸡腿剁块,玉米青椒、红椒、干辣椒蒜切好。

香菇炖鸡,把鸡腿剁块,玉米、青椒、红椒、干辣椒和姜蒜切好。

4.

往新思特精铁锅中倒入适量的食用油,加入冰糖,中小火炒出糖色。

香菇炖鸡,往新思特精铁锅中倒入适量的食用油,加入冰糖,中小火炒出糖色。

5.

迅速加入鸡块翻炒至微黄。

香菇炖鸡,迅速加入鸡块翻炒至微黄。

6.

加入2勺料酒翻炒。

香菇炖鸡,加入2勺料酒翻炒。

7.

加入姜、、蒜、八角桂皮和干辣椒翻炒。

香菇炖鸡,加入姜、葱、蒜、八角、桂皮和干辣椒翻炒。

8.

接着加1勺老抽和2勺生抽继续翻炒。

香菇炖鸡,接着加1勺老抽和2勺生抽继续翻炒。

9.

放入玉米和泡发好的香菇,倒入淹没食材的清水,加1小匙十三香

香菇炖鸡,放入玉米和泡发好的香菇,倒入淹没食材的清水,加1小匙十三香。

10.

盖上锅盖中小火焖煮20分钟。

香菇炖鸡,盖上锅盖中小火焖煮20分钟。

11.

最后加入青椒和红椒块翻炒,加盐调味,大火收汁。

香菇炖鸡,最后加入青椒和红椒块翻炒,加盐调味,大火收汁。

12.

成品图。

香菇炖鸡,成品图。

13.

成品图。

香菇炖鸡,成品图。

小贴士

  1. 建议用干香菇,味道更好些,香菇洗净后再泡发,然后用泡香菇的水炖鸡肉,不够的加清水。
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