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快手松饼

快手松饼

需要食材

    • 纯牛奶
    • 100克
    • 低筋面粉
    • 115克
    • 鸡蛋
    • 一个
    • 细砂糖
    • 30克
    • 无铝泡打粉
    • 4克

做法步骤

1.

准备好需要的食材,工具上准备一个手动打蛋器或者电动的打蛋器。

快手松饼,准备好需要的食材,工具上准备一个手动打蛋器或者电动的打蛋器。

2.

鸡蛋,牛奶,细砂糖加入容器中。

快手松饼,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9/'>鸡蛋</a>,牛奶,细砂糖加入容器中。

3.

用手动打蛋器多搅拌一会儿,或者换成电动的打蛋器,搅打两三分钟,将蛋液与牛奶,砂糖充分搅拌均匀,砂糖要全部搅融化。

快手松饼,用手动打蛋器多搅拌一会儿,或者换成电动的打蛋器,搅打两三分钟,将蛋液与牛奶,砂糖充分搅拌均匀,砂糖要全部搅融化。

4.

将面粉和无铝泡打粉筛入牛奶蛋液中。

快手松饼,将面粉和无铝泡打粉筛入牛奶蛋液中。

5.

继续用打蛋器搅拌均匀,一定要把面糊搅到无颗粒的状态,看上去十分细腻光滑,如果早上要吃,可以提前把面糊搅好,放入冰箱里冷藏一晚上。

快手松饼,继续用打蛋器搅拌均匀,一定要把面糊搅到无颗粒的状态,看上去十分细腻光滑,如果早上要吃,可以提前把面糊搅好,放入冰箱里冷藏一晚上。

6.

平底不粘锅用中小火加热,烧热以后舀入一勺面糊,平底锅中不需要放油,保持干燥的状态就可以,面糊倒进去以后也不要去翻动,让面糊自然流淌开即可。

快手松饼,平底不粘锅用中小火加热,烧热以后舀入一勺面糊,平底锅中不需要放油,保持干燥的状态就可以,面糊倒进去以后也不要去翻动,让面糊自然流淌开即可。

7.

加热的过程中也不要去翻动松饼,耐心等待,面糊会渐渐凝固,表面出现一个个小洞,待面糊即将完全凝固的时候翻面。

快手松饼,加热的过程中也不要去翻动松饼,耐心等待,面糊会渐渐凝固,表面出现一个个小洞,待面糊即将完全凝固的时候翻面。

8.

背面再煎一小会即可,这时就可以随时翻动一下看看,背面只要稍微出现焦黄就可以。

快手松饼,背面再煎一小会即可,这时就可以随时翻动一下看看,背面只要稍微出现焦黄就可以。

9.

煎好以后就可以出锅了,很快就可以把几个松动煎好,把几个松饼堆起来,撒上一层防潮糖粉,摆上一些浆果装饰即可,表面我淋了一些蜂蜜,十分香甜。

快手松饼,煎好以后就可以出锅了,很快就可以把几个松动煎好,把几个松饼堆起来,撒上一层防潮糖粉,摆上一些浆果装饰即可,表面我淋了一些蜂蜜,十分香甜。

10.

成品

快手松饼,成品

11.

成品

快手松饼,成品

12.

成品

快手松饼,成品

小贴士

  1. 做松饼的锅,尽量选择厚底一些的平底锅,太薄了受热不够均匀,热起来也比较快,很容易把松饼煎糊;
  2. 把面糊倒进锅里的时候,最好用个合适大小的勺子,一次性倒进去,不要一勺一勺往里面舀;
  3. 面糊倒进锅里后,一定不要乱翻动,等面糊凝固的时候直接翻面就可以。
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