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淡奶油曲奇

淡奶油曲奇

需要食材

    • 金龙鱼低筋面粉
    • 220克
    • 淡奶油
    • 100克
    • 黄油
    • 120克
    • 糖粉
    • 50克
    • 1~2克

做法步骤

1.

准备好需要的食材。

淡奶油曲奇,准备好需要的食材。

2.

金龙鱼低筋面粉过筛备用。

淡奶油曲奇,金龙鱼低筋面粉过筛备用。

3.

黄油切块室温软化,手指可轻轻按下去即可。

淡奶油曲奇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887/'>黄油</a>切块室温软化,手指可轻轻按下去即可。

4.

加入,用电动打蛋器把黄油搅打均匀,比较柔软的状态。

淡奶油曲奇,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>,用电动打蛋器把黄油搅打均匀,比较柔软的状态。

5.

糖粉过筛,分三次加入黄油中,每加一次就搅打均匀。

淡奶油曲奇,糖粉过筛,分三次加入黄油中,每加一次就搅打均匀。

6.

淡奶油加热至50度,凉至30度左右,分三次加入打发的黄油中。

淡奶油曲奇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197/'>淡奶油</a>加热至50度,凉至30度左右,分三次加入打发的黄油中。

7.

每次搅打均匀再加入下一次的量,中途可以用刮刀把边上打不到的黄油刮到中间。

淡奶油曲奇,每次搅打均匀再加入下一次的量,中途可以用刮刀把边上打不到的黄油刮到中间。

8.

加入过筛的低筋面粉。

淡奶油曲奇,加入过筛的低筋面粉。

9.

用刮刀翻拌均匀至看不到干粉的状态。

淡奶油曲奇,用刮刀翻拌均匀至看不到干粉的状态。

10.

把拌好的面糊装入裱花袋中。

淡奶油曲奇,把拌好的面糊装入裱花袋中。

11.

依次挤到烤盘中,大小一致,中间留有间距。

淡奶油曲奇,依次挤到烤盘中,大小一致,中间留有间距。

12.

入预热好的烤箱中,上下火180度约18~20分钟。

淡奶油曲奇,入预热好的烤箱中,上下火180度约18~20分钟。

13.

成品图。

淡奶油曲奇,成品图。

14.

成品图。

淡奶油曲奇,成品图。

小贴士

  1. 1、裱花嘴是三能的SN7092八齿。
  2. 2、请根据各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间。
  3. 3、冬天的话,淡奶油加热到60-70度,放凉至50度左右加入黄油中。
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