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淡奶油曲奇

淡奶油曲奇

需要食材

    • 金龙鱼低筋面粉
    • 220克
    • 淡奶油
    • 100克
    • 黄油
    • 120克
    • 糖粉
    • 50克
    • 1~2克

做法步骤

1.

准备好需要的食材。

淡奶油曲奇,准备好需要的食材。

2.

金龙鱼低筋面粉过筛备用。

淡奶油曲奇,金龙鱼低筋面粉过筛备用。

3.

黄油切块室温软化,手指可轻轻按下去即可。

淡奶油曲奇,黄油切块室温软化,手指可轻轻按下去即可。

4.

加入盐,用电动打蛋器把黄油搅打均匀,比较柔软的状态。

淡奶油曲奇,加入盐,用电动打蛋器把黄油搅打均匀,比较柔软的状态。

5.

糖粉过筛,分三次加入黄油中,每加一次就搅打均匀。

淡奶油曲奇,糖粉过筛,分三次加入黄油中,每加一次就搅打均匀。

6.

淡奶油加热至50度,凉至30度左右,分三次加入打发的黄油中。

淡奶油曲奇,淡奶油加热至50度,凉至30度左右,分三次加入打发的黄油中。

7.

每次搅打均匀再加入下一次的量,中途可以用刮刀把边上打不到的黄油刮到中间。

淡奶油曲奇,每次搅打均匀再加入下一次的量,中途可以用刮刀把边上打不到的黄油刮到中间。

8.

加入过筛的低筋面粉。

淡奶油曲奇,加入过筛的低筋面粉。

9.

用刮刀翻拌均匀至看不到干粉的状态。

淡奶油曲奇,用刮刀翻拌均匀至看不到干粉的状态。

10.

把拌好的面糊装入裱花袋中。

淡奶油曲奇,把拌好的面糊装入裱花袋中。

11.

依次挤到烤盘中,大小一致,中间留有间距。

淡奶油曲奇,依次挤到烤盘中,大小一致,中间留有间距。

12.

入预热好的烤箱中,上下火180度约18~20分钟。

淡奶油曲奇,入预热好的烤箱中,上下火180度约18~20分钟。

13.

成品图。

淡奶油曲奇,成品图。

14.

成品图。

淡奶油曲奇,成品图。

小贴士

  1. 1、裱花嘴是三能的SN7092八齿。
  2. 2、请根据各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间。
  3. 3、冬天的话,淡奶油加热到60-70度,放凉至50度左右加入黄油中。
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