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冬瓜花蛤汤

冬瓜花蛤汤

需要食材

    • 冬瓜
    • 500克
    • 花蛤
    • 200克
    • 5克
    • 料酒
    • 20克
    • 生抽
    • 20克
    • 10克
    • 800克
    • 生姜
    • 5克
    • 2克

做法步骤

1.

花蛤,倒入中,加入2克盐,2滴油,搅拌均匀,吐沙半小时

冬瓜花蛤汤,花蛤,倒入水中,加入2克盐,2滴油,搅拌均匀,吐沙半小时

2.

花蛤吐沙洗干净,沥干水份备用

冬瓜花蛤汤,花蛤吐沙洗干净,沥干水份备用

3.

冬瓜,用刀去皮,挖出瓤

冬瓜花蛤汤,冬瓜,用刀去皮,挖出瓤

4.

把冬瓜洗干净,切片备用

冬瓜花蛤汤,把冬瓜洗干净,切片备用

5.

生姜切丝,切小丁,备用

冬瓜花蛤汤,生姜切丝,葱切小丁,备用

6.

锅中加水800克,放入姜丝

冬瓜花蛤汤,锅中加水800克,放入姜丝

7.

放入料酒

冬瓜花蛤汤,放入料酒

8.

加入盐5克

冬瓜花蛤汤,加入盐5克

9.

加入油,10克

冬瓜花蛤汤,加入油,10克

10.

用勺子,搅拌均匀

冬瓜花蛤汤,用勺子,搅拌均匀

11.

开大火,烧煮至滚开

冬瓜花蛤汤,开大火,烧煮至滚开

12.

水滚开后,倒入花蛤,煮至花蛤裂开口

冬瓜花蛤汤,水滚开后,倒入花蛤,煮至花蛤裂开口

13.

花蛤裂开嘴巴,倒入冬瓜,继续烧煮

冬瓜花蛤汤,花蛤裂开嘴巴,倒入冬瓜,继续烧煮

14.

滚开后,关小火,煲5分钟

冬瓜花蛤汤,滚开后,关小火,煲5分钟

15.

时间到,放入小葱增香

冬瓜花蛤汤,时间到,放入小葱增香

16.

加入生抽,提色增鲜

冬瓜花蛤汤,加入生抽,提色增鲜

17.

搅拌均匀,开大火煮开即可关火

冬瓜花蛤汤,搅拌均匀,开大火煮开即可关火

18.

盛出上桌

冬瓜花蛤汤,盛出上桌
  • 木紫冰

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