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芸豆鱿鱼打卤面

芸豆鱿鱼打卤面

需要食材

    • 芸豆
    • 200克
    • 鱿鱼
    • 3个
    • 红椒
    • 10克
    • 木耳
    • 8朵
    • 少许
    • 小油菜
    • 3棵
    • 花生油
    • 20克
    • 八角
    • 1瓣
    • 适量
    • 鸡精
    • 1克
    • 生抽
    • 6克
    • 1片
    • 淀粉
    • 10克
    • 金龙鱼发酵空心挂面
    • 200克
    • 韭菜
    • 2根

做法步骤

1.

准备好所有的食材,木耳提前温水泡发后洗净。

芸豆鱿鱼打卤面,准备好所有的食材,木耳提前温水泡发后洗净。

2.

鱿鱼取出内脏,洗净后备用。

芸豆鱿鱼打卤面,把鱿鱼取出内脏,洗净后备用。

3.

芸豆摘洗干净后,用刀切成小丁。

芸豆鱿鱼打卤面,芸豆摘洗干净后,用刀切成小丁。

4.

泡发好的木耳用手撕成小块,切碎,红椒切成小丁。

芸豆鱿鱼打卤面,泡发好的木耳用手撕成小块,葱姜切碎,红椒切成小丁。

5.

锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,小火炸香八角,再爆香葱姜末。

芸豆鱿鱼打卤面,锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,小火炸香八角,再爆香葱姜末。

6.

这个时候加入切丁的芸豆,大火快速翻炒均匀。

芸豆鱿鱼打卤面,这个时候加入切丁的芸豆,大火快速翻炒均匀。

7.

根据个人口味,加入适量的盐调味。

芸豆鱿鱼打卤面,根据个人口味,加入适量的盐调味。

8.

再放入生抽调味调色。

芸豆鱿鱼打卤面,再放入生抽调味调色。

9.

锅中倒入适量的清水,放入木耳和鱿鱼。

芸豆鱿鱼打卤面,锅中倒入适量的清水,放入木耳和鱿鱼。

10.

大火煮沸后转中火,继续炖煮至芸豆变色,汤汁浓稠时。

芸豆鱿鱼打卤面,大火煮沸后转中火,继续炖煮至芸豆变色,汤汁浓稠时。

11.

这个时候,锅中倒入提前用温水化开的淀粉勾芡。

芸豆鱿鱼打卤面,这个时候,锅中倒入提前用温水化开的淀粉勾芡。

12.

大火继续煮1分钟左右,加入红椒丁。

芸豆鱿鱼打卤面,大火继续煮1分钟左右,加入红椒丁。

13.

加入鸡精增加口感。

芸豆鱿鱼打卤面,加入鸡精增加口感。

14.

把所有食材搅拌均匀后,撒上韭菜段即可关火,盛出备用。

芸豆鱿鱼打卤面,把所有食材搅拌均匀后,撒上韭菜段即可关火,盛出备用。

15.

锅中倒入适量的清水烧开后,放入发酵空心挂面,新一代的挂面,酵母中的酶能促进面内部的营养物质分解成更小的分子,使人体更容易吸收呀。

芸豆鱿鱼打卤面,锅中倒入适量的清水烧开后,放入发酵空心挂面,新一代的挂面,酵母中的酶能促进面内部的营养物质分解成更小的分子,使人体更容易吸收呀。

16.

大火煮沸后,小火煮熟的时候,加入小油菜,看见小油菜变色断生即可关火。

芸豆鱿鱼打卤面,大火煮沸后,小火煮熟的时候,加入小油菜,看见小油菜变色断生即可关火。

17.

把煮熟的面,捞出过冷水沥干水分,放入碗里,上面浇上做好的芸豆鱿鱼卤即可,好吃到哭,嘻嘻,老公一口气吃了两碗。

芸豆鱿鱼打卤面,把煮熟的面,捞出过冷水沥干水分,放入碗里,上面浇上做好的芸豆鱿鱼卤即可,好吃到哭,嘻嘻,老公一口气吃了两碗。

18.

成品一

芸豆鱿鱼打卤面,成品一

小贴士

  1. 打卤面的卤可以换成自己喜欢的任何食材呀,煮熟的面过一下凉水,味道更棒哟……
  • 踏月色而来

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