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包菜炒粉条

包菜炒粉条

需要食材

    • 包菜
    • 一个(小的)
    • 红薯粉条
    • 一小把
    • 猪油
    • 50克
    • 两三片
    • 蒜瓣
    • 2、3瓣
    • 干辣椒或小米辣
    • 3个
    • 生抽
    • 适量
    • 蚝油
    • 适量
    • 适量
    • 鸡精
    • 少许
    • 食用油
    • 适量
    • 十三香
    • 少许

做法步骤

1.

我用的红薯粉,用开水泡15分钟

包菜炒粉条,我用的红薯粉,用开水泡15分钟

2.

包菜切丝或者手撕都可以

包菜炒粉条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3511/'>包菜</a>切丝或者手撕都可以

3.

切丝、蒜切小粒,辣椒切段,吃得辣的同学可以用小米辣

包菜炒粉条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37/'>姜</a>切丝、蒜切小粒,辣椒切段,吃得辣的同学可以用小米辣

4.

起锅烧油,混合油猪油和菜油,最好是加一点猪油或者几片肥肉,这样炒出来才香

包菜炒粉条,起锅烧油,混合油<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406/'>猪油</a>和菜油,最好是加一点猪油或者几片肥肉,这样炒出来才香

5.

豆瓣酱一小勺炒香

包菜炒粉条,豆瓣酱一小勺炒香

6.

姜蒜辣椒下锅煸香

包菜炒粉条,姜蒜辣椒下锅煸香

7.

倒入包菜炒软

包菜炒粉条,倒入包菜炒软

8.

加入泡好的粉条,粉条下锅前记得剪成段,不然太长了

包菜炒粉条,加入泡好的粉条,粉条下锅前记得剪成段,不然太长了

9.

翻炒几下开始调味,生抽两小勺、耗油一勺,一小戳白糖,鸡精少许,十三香放一点点,试味再加(豆瓣酱、生抽、耗油都有咸味)

包菜炒粉条,翻炒几下开始调味,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>两小勺、耗油一勺,一小戳白糖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756/'>鸡精</a>少许,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829/'>十三香</a>放一点点,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>试味再加(豆瓣酱、生抽、耗油都有咸味)

10.

加少许明油翻炒均匀,即可出锅

包菜炒粉条,加少许明油翻炒均匀,即可出锅

小贴士

  1. 粉条有很多种,看自己喜欢吃那种类别的,但需要提前泡软,比较粗的可以煮几分钟。猪油或者五花肉要加一点才香。
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