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双色花卷

双色花卷

需要食材

    • 金龙鱼麦芯小麦粉
    • 250克
    • 红薯泥
    • 50克
    • 酵母
    • 3克
    • 花生油
    • 5克
    • 黑芝麻
    • 4克
    • 温水
    • 110克

做法步骤

1.

把所有的食材备齐并且称重。

双色花卷,把所有的食材备齐并且称重。

2.

把红薯洗净后,去皮切薄片,放入锅中蒸15分钟后,取出碾成泥状,把称重的125克麦芯小麦小麦粉,加温水45克和红薯泥和成面团。

双色花卷,把红薯洗净后,去皮切薄片,放入锅中蒸15分钟后,取出碾成泥状,把称重的125克麦芯小麦小麦粉,加温水45克和红薯泥和成面团。

3.

再把剩下的125克麦芯小麦粉,加65克温水和成面团,把两块和好的面团,盖上保鲜膜开始醒发。

双色花卷,再把剩下的125克麦芯小麦粉,加65克温水和成面团,把两块和好的面团,盖上保鲜膜开始醒发。

4.

醒发好的面团组织呈蜂窝状。

双色花卷,醒发好的面团组织呈蜂窝状。

5.

把醒发好的两块面团排气揉匀后。

双色花卷,把醒发好的两块面团排气揉匀后。

6.

用擀面杖把两块面团,擀成一块尽量大的长方形薄面片。

双色花卷,用擀面杖把两块面团,擀成一块尽量大的长方形薄面片。

7.

把白色的面皮摞在黄色的面皮上。

双色花卷,把白色的面皮摞在黄色的面皮上。

8.

硅胶刷子蘸上花生油,均匀地涂抹在面皮上。

双色花卷,硅胶刷子蘸上花生油,均匀地涂抹在面皮上。

9.

面皮上均匀地撒上黑芝麻

双色花卷,面皮上均匀地撒上黑芝麻。

10.

从面皮的一断开始卷起来,一直卷到底。

双色花卷,从面皮的一断开始卷起来,一直卷到底。

11.

把卷好的面卷,用刀均匀的切成小块。

双色花卷,把卷好的面卷,用刀均匀的切成小块。

12.

然后把两个面卷叠在一起。

双色花卷,然后把两个面卷叠在一起。

13.

取一根筷子,在面卷的中间位置压一下,把花卷的两头捏紧,花卷就做好了。

双色花卷,取一根筷子,在面卷的中间位置压一下,把花卷的两头捏紧,花卷就做好了。

14.

依次做好所有的花卷,稍微整一下型就可以。

双色花卷,依次做好所有的花卷,稍微整一下型就可以。

15.

把做好的花卷放入蒸箱,进行二发,看见花卷醒发至原来的1倍大的时候,启动蒸箱蒸熟即可,如果是用蒸锅蒸的话,大火火烧开后,蒸15分钟焖5分钟即可。

双色花卷,把做好的花卷放入蒸箱,进行二发,看见花卷醒发至原来的1倍大的时候,启动蒸箱蒸熟即可,如果是用蒸锅蒸的话,大火火烧开后,蒸15分钟焖5分钟即可。

16.

把蒸好的花卷,放到架子上,放凉就可以保存起来,想吃的时候随取随吃哟。

双色花卷,把蒸好的花卷,放到架子上,放凉就可以保存起来,想吃的时候随取随吃哟。

17.

颜值担当的双色花卷,好吃又营养丰富。

双色花卷,颜值担当的双色花卷,好吃又营养丰富。

18.

成品一

双色花卷,成品一

小贴士

  1. 红薯泥可以换成南瓜或是其它的食材都可以哟……
  • 踏月色而来

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