首页 > 菜谱大全 > 冬瓜羊肉丸子汤

冬瓜羊肉丸子汤

冬瓜羊肉丸子汤

需要食材

    • 羊肉末
    • 250g
    • 冬瓜汤
    • 1块
    • 香菜
    • 少许
    • 5g
    • 8g
    • 花椒
    • 3g
    • 30g
    • 枸杞
    • 8粒
    • 香油
    • 1小勺
    • 白胡椒粉
    • 适量
    • 白糯米酒
    • 适量
    • 生抽
    • 1勺
    • 淀粉
    • 1勺
    • 花椒油
    • 1小勺

做法步骤

1.

准备好食材:冬瓜、羊肉末、香菜枸杞花椒

冬瓜羊肉丸子汤,准备好食材:冬瓜、羊肉末、香菜、葱姜、枸杞、花椒。

2.

葱姜切末,香菜切末,枸杞清洗干净备用。

冬瓜羊肉丸子汤,葱姜切末,香菜切末,枸杞清洗干净备用。

3.

花椒用开泡10分钟左右,花椒不要了,留花椒水备用。

冬瓜羊肉丸子汤,花椒用开水泡10分钟左右,花椒不要了,留花椒水备用。

4.

冬瓜去皮,去瓤,切片。

冬瓜羊肉丸子汤,冬瓜去皮,去瓤,切片。

5.

羊肉末放在一个较大的容器里。

冬瓜羊肉丸子汤,羊肉末放在一个较大的容器里。

6.

分多次倒入花椒水,将花椒水与羊肉末搅拌均匀。

冬瓜羊肉丸子汤,分多次倒入花椒水,将花椒水与羊肉末搅拌均匀。

7.

放入少许的白胡椒粉、白糯米酒、生抽1勺、姜末,将它们搅拌均匀。

冬瓜羊肉丸子汤,放入少许的白胡椒粉、白糯米酒、生抽1勺、姜末,将它们搅拌均匀。

8.

将葱花放在羊肉末上,在葱花上淋一小勺的香油,用香油把葱花拌匀,然后再葱花与肉拌匀。

冬瓜羊肉丸子汤,将葱花放在羊肉末上,在葱花上淋一小勺的香油,用香油把葱花拌匀,然后再葱花与肉拌匀。

9.

放入1勺的淀粉。

冬瓜羊肉丸子汤,放入1勺的淀粉。

10.

将它们搅打均匀备用。

冬瓜羊肉丸子汤,将它们搅打均匀备用。

11.

将步骤10搅拌过的羊肉末放在料理机里,搅拌2分钟,使肉末上劲儿。

冬瓜羊肉丸子汤,将步骤10搅拌过的羊肉末放在料理机里,搅拌2分钟,使肉末上劲儿。

12.

大火起锅,锅里放入大量的水,当水烧至80度时关火,逐个将羊肉丸子放入锅里,然后开火。

冬瓜羊肉丸子汤,大火起锅,锅里放入大量的水,当水烧至80度时关火,逐个将羊肉丸子放入锅里,然后开火。

13.

刚刚放入锅里的丸子会下沉。

冬瓜羊肉丸子汤,刚刚放入锅里的丸子会下沉。

14.

随着水温的升高,丸子也在飘起来,这表明丸子自己有8成熟了。

冬瓜羊肉丸子汤,随着水温的升高,丸子也在飘起来,这表明丸子自己有8成熟了。

15.

羊肉丸子八成熟时放入冬瓜,将冬瓜烧熟。 烧冬瓜的时间依个人喜欢程度来定。

冬瓜羊肉丸子汤,羊肉丸子八成熟时放入冬瓜,将冬瓜烧熟。
烧冬瓜的时间依个人喜欢程度来定。

16.

放入少许的盐调味。

冬瓜羊肉丸子汤,放入少许的盐调味。

17.

放入白胡椒粉去腥。

冬瓜羊肉丸子汤,放入白胡椒粉去腥。

18.

放入1小勺的花椒油提鲜。

冬瓜羊肉丸子汤,放入1小勺的花椒油提鲜。

19.

关火,放入香菜末。

冬瓜羊肉丸子汤,关火,放入香菜末。

20.

冬瓜羊肉丸子汤可以出锅了,太香了!

冬瓜羊肉丸子汤,冬瓜羊肉丸子汤可以出锅了,太香了!

21.

成品图。

冬瓜羊肉丸子汤,成品图。

22.

成品图。

冬瓜羊肉丸子汤,成品图。

23.

成品图。

冬瓜羊肉丸子汤,成品图。
  • 胸有成竹1966

+ 关注

这家伙很懒,什么都没有留下
  • 314
    菜谱
  • 10687
    粉丝
  • 164
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加