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6分钟做【椒盐烧饼】香味扑鼻

6分钟做【椒盐烧饼】香味扑鼻

需要食材

    • 中筋面粉
    • 200g
    • 酵母
    • 2g
    • 白砂糖
    • 5g
    • 温水
    • 120g
    • 油酥材料
    • 以下
    • 中筋面粉
    • 10g
    • 椒盐
    • 5g
    • 玉米油
    • 30g

做法步骤

1.

中筋面粉倒入调理盆中,加入白砂糖酵母

6分钟做【椒盐烧饼】香味扑鼻,将中筋面粉倒入调理盆中,加入白砂糖和酵母

2.

边加水边搅拌均匀,上手揉成光滑的面团

6分钟做【椒盐烧饼】香味扑鼻,边加水边搅拌均匀,上手揉成光滑的面团

3.

盖上保鲜膜醒发40分钟至两倍大。

6分钟做【椒盐烧饼】香味扑鼻,盖上保鲜膜醒发40分钟至两倍大。

4.

椒盐、中筋面粉和玉米油混合,搅拌均匀

6分钟做【椒盐烧饼】香味扑鼻,将椒盐、中筋面粉和玉米油混合,搅拌均匀

5.

取出醒发好的面团,排气均匀分成等量的6等份

6分钟做【椒盐烧饼】香味扑鼻,取出醒发好的面团,排气均匀分成等量的6等份

6.

取一份擀成面皮,刷上椒盐油酥,面皮中心切一个开口

6分钟做【椒盐烧饼】香味扑鼻,取一份擀成面皮,刷上椒盐油酥,面皮中心切一个开口

7.

沿开口处将面皮卷起

6分钟做【椒盐烧饼】香味扑鼻,沿开口处将面皮卷起

8.

宽头朝下压扁,沾上白芝麻

6分钟做【椒盐烧饼】香味扑鼻,宽头朝下压扁,沾上白芝麻

9.

美食锅最高温预热完成后,刷适量玉米油,放入饼胚,烘烤3分钟后翻面继续烘烤3分钟取出

6分钟做【椒盐烧饼】香味扑鼻,美食锅最高温预热完成后,刷适量玉米油,放入饼胚,烘烤3分钟后翻面继续烘烤3分钟取出

10.

层次分明,每一口都香气四溢!

6分钟做【椒盐烧饼】香味扑鼻,层次分明,每一口都香气四溢!

小贴士

  1. 做起来也很简单,发好面做成小饼,美食锅一锅能烙6个,6分钟就一锅,如果用来做早餐的话,可以提前做好饼胚冷冻,吃的时候再烙就可以。
  • 麦子厨房

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