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南瓜酸奶华夫饼

南瓜酸奶华夫饼

需要食材

    • 中筋小麦面粉
    • 230克
    • 南瓜泥
    • 100克
    • 鸡蛋
    • 40克
    • 酸奶
    • 30克
    • 1克
    • 白糖
    • 20克
    • 酵母
    • 2克
    • 黄油
    • 20克

做法步骤

1.

首先把所有的食材称重备齐,南瓜提前蒸熟后捣成泥状。

南瓜酸奶华夫饼,首先把所有的食材称重备齐,南瓜提前蒸熟后捣成泥状。

2.

把称重的鸡蛋白糖,盐、酸奶南瓜泥先放入面包桶里。

南瓜酸奶华夫饼,把称重的鸡蛋和白糖,盐、酸奶和南瓜泥先放入面包桶里。

3.

再加入称重过筛的面粉和酵母,启动面包机的和面程序开始和面。

南瓜酸奶华夫饼,再加入称重过筛的面粉和酵母,启动面包机的和面程序开始和面。

4.

和好的面团再放入提前软化的黄油,继续一个和面程序。

南瓜酸奶华夫饼,和好的面团再放入提前软化的黄油,继续一个和面程序。

5.

和好的面团,揉到完全扩展阶段(面团光滑有延展性,用手撑开会有光滑很透的薄膜,裂口是光滑的)。

南瓜酸奶华夫饼,和好的面团,揉到完全扩展阶段(面团光滑有延展性,用手撑开会有光滑很透的薄膜,裂口是光滑的)。

6.

面团揉圆放入盆里。

南瓜酸奶华夫饼,面团揉圆放入盆里。

7.

盖上保鲜膜放入蒸箱,进行第一次发酵 。

南瓜酸奶华夫饼,盖上保鲜膜放入蒸箱,进行第一次发酵 。

8.

发酵至面团底部略微回弹,保持一个状态不变即可。

南瓜酸奶华夫饼,发酵至面团底部略微回弹,保持一个状态不变即可。

9.

取出排气揉圆。

南瓜酸奶华夫饼,取出排气揉圆。

10.

把面团分割成大小一致的剂子。

南瓜酸奶华夫饼,把面团分割成大小一致的剂子。

11.

盖保鲜膜松弛10分钟后,取一个面团摁扁。

南瓜酸奶华夫饼,盖保鲜膜松弛10分钟后,取一个面团摁扁。

12.

华夫饼机提前预热后,刷上薄薄的一层黄油,把摁扁的面饼放入机器里,盖上盖子开始烙制。

南瓜酸奶华夫饼,华夫饼机提前预热后,刷上薄薄的一层黄油,把摁扁的面饼放入机器里,盖上盖子开始烙制。

13.

烙至两面金黄色即可。

南瓜酸奶华夫饼,烙至两面金黄色即可。

14.

依次做完所有的华夫饼胚,做好的华夫饼放到架子上凉凉保存就可以了。

南瓜酸奶华夫饼,依次做完所有的华夫饼胚,做好的华夫饼放到架子上凉凉保存就可以了。

15.

好吃又营养丰富,搭配上一杯牛奶或是咖啡,都是棒棒哒。

南瓜酸奶华夫饼,好吃又营养丰富,搭配上一杯牛奶或是咖啡,都是棒棒哒。

16.

成品一

南瓜酸奶华夫饼,成品一

小贴士

  1. 南瓜泥可以换成红薯和紫薯,喜欢吃豆沙馅的也可以换成豆沙呀……
  • 月色家的小厨房

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