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香辣毛豆

香辣毛豆

需要食材

    • 毛豆
    • 250g
    • 五花肉
    • 150g
    • 青辣椒
    • 2个
    • 大蒜
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 蚝油
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

五花肉用清水清洗干净。

香辣毛豆,五花肉用清水清洗干净。

2.

然后用清水浸泡15分钟,把血水泡出来,去除异味。

香辣毛豆,然后用清水浸泡15分钟,把血水泡出来,去除异味。

3.

冷水下锅焯水,水开了就可以离火,把五花肉捞出。

香辣毛豆,冷水下锅焯水,水开了就可以离火,把五花肉捞出。

4.

将焯水后的五花肉清洗干净,切薄后备用。

香辣毛豆,将焯水后的五花肉清洗干净,切薄后备用。

5.

用厨房纸把多余的水分吸走。

香辣毛豆,用厨房纸把多余的水分吸走。

6.

毛豆买回来后去掉豆荚,清洗干净,锅里放水烧开,把毛豆放到锅里煮3分钟,然后捞出沥干水份备用。

香辣毛豆,毛豆买回来后去掉豆荚,清洗干净,锅里放水烧开,把毛豆放到锅里煮3分钟,然后捞出沥干水份备用。

7.

热锅凉油,把五花肉放到锅里煸炒成两面金黄。

香辣毛豆,热锅凉油,把五花肉放到锅里煸炒成两面金黄。

8.

这样煸炒后五花肉会变得更加焦香,而且多余的油分被炒出来,用来炒毛豆更好吃。

香辣毛豆,这样煸炒后五花肉会变得更加焦香,而且多余的油分被炒出来,用来炒毛豆更好吃。

9.

大蒜放进锅里爆出香味。

香辣毛豆,把大蒜放进锅里爆出香味。

10.

然后把毛豆放进去翻炒2分钟。

香辣毛豆,然后把毛豆放进去翻炒2分钟。

11.

毛豆炒的差不多时把切好的辣椒放进去炒至断生。

香辣毛豆,毛豆炒的差不多时把切好的辣椒放进去炒至断生。

12.

加上生抽蚝油和少许盐,翻炒均匀即可。

香辣毛豆,加上生抽、蚝油和少许盐,翻炒均匀即可。

13.

又香又辣的五花肉辣椒炒毛豆就做好了。

香辣毛豆,又香又辣的五花肉辣椒炒毛豆就做好了。

14.

非常的下饭哦,喜欢小酌的朋友,选择这道菜也是非常不错的哦。

香辣毛豆,非常的下饭哦,喜欢小酌的朋友,选择这道菜也是非常不错的哦。

15.

现在这个季节吃毛豆正是时候,多买回家吃哦。

香辣毛豆,现在这个季节吃毛豆正是时候,多买回家吃哦。

小贴士

  1. 毛豆有那种已经剥好的卖,可以节省时间。
  • chihiro-婷

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爱生活 爱美食 爱烘焙 2016松下烘焙大赛广州区冠军
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