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玫瑰乳酪重磅蛋糕

玫瑰乳酪重磅蛋糕

需要食材

    • 白鲨低筋面粉
    • 90克
    • 多美鲜奶酪
    • 115克
    • 黄油
    • 75克
    • 糖粉
    • 50克
    • 鸡蛋液
    • 93克
    • 泡打粉
    • 3克
    • 玫瑰花
    • 6克
    • 8克
    • 45克

做法步骤

1.

准备材料

玫瑰乳酪重磅蛋糕,准备材料

2.

将白鲨低筋面粉、泡打粉混合均匀过筛。

玫瑰乳酪重磅蛋糕,将白鲨低筋面粉、泡打粉混合均匀过筛。

3.

多美鲜奶油奶酪室温软化后,用刮刀压拌的手法至细腻质地即可。

玫瑰乳酪重磅蛋糕,多美鲜奶油奶酪室温软化后,用刮刀压拌的手法至细腻质地即可。

4.

室温软化好的黄油加入粉,利用打蛋器打发至黄油发白。

玫瑰乳酪重磅蛋糕,室温软化好的黄油加入糖粉,利用打蛋器打发至黄油发白。

5.

打好的黄油加入奶油奶酪。

玫瑰乳酪重磅蛋糕,打好的黄油加入奶油奶酪。

6.

继续搅打至顺滑。

玫瑰乳酪重磅蛋糕,继续搅打至顺滑。

7.

加入一颗小鸡蛋继续打至顺滑,再加另外一个鸡蛋进去继续打至顺滑即可。

玫瑰乳酪重磅蛋糕,加入一颗小鸡蛋继续打至顺滑,再加另外一个鸡蛋进去继续打至顺滑即可。

8.

加入混合好的低筋面粉、泡打粉

玫瑰乳酪重磅蛋糕,加入混合好的低筋面粉、泡打粉

9.

利用刮刀切拌均匀。

玫瑰乳酪重磅蛋糕,利用刮刀切拌均匀。

10.

无干粉状态即可。

玫瑰乳酪重磅蛋糕,无干粉状态即可。

11.

加入玫瑰花

玫瑰乳酪重磅蛋糕,加入玫瑰花碎

12.

继续切拌均匀。

玫瑰乳酪重磅蛋糕,继续切拌均匀。

13.

装入模具,利用刮刀切压面糊防止糕体内存入大量的空气。我的模具尺寸是长17厘米,宽8厘米,高5厘米。

玫瑰乳酪重磅蛋糕,装入模具,利用刮刀切压面糊防止糕体内存入大量的空气。我的模具尺寸是长17厘米,宽8厘米,高5厘米。

14.

烤箱提前预热上下火180度30分钟。将考网放入烤箱下场。在烘烤15分钟的时候取出用锋利的刀片在蛋糕的中间划上一道划痕这样烤出来的蛋糕,中间有裂纹。

玫瑰乳酪重磅蛋糕,烤箱提前预热上下火180度30分钟。将考网放入烤箱下场。在烘烤15分钟的时候取出用锋利的刀片在蛋糕的中间划上一道划痕这样烤出来的蛋糕,中间有裂纹。

15.

取出蛋糕从高处向下轻轻震动一下蛋糕模具排出气体。

玫瑰乳酪重磅蛋糕,取出蛋糕从高处向下轻轻震动一下蛋糕模具排出气体。

16.

烘烤结束前将食谱二中糖和搅拌均匀。蛋糕出炉后,用软毛刷子,均匀地把糖水刷在蛋糕表面。

玫瑰乳酪重磅蛋糕,烘烤结束前将食谱二中糖和水搅拌均匀。蛋糕出炉后,用软毛刷子,均匀地把糖水刷在蛋糕表面。

17.

六个面全部刷好糖水后,放置晾凉。

玫瑰乳酪重磅蛋糕,六个面全部刷好糖水后,放置晾凉。

18.

晾凉后的蛋糕切片即可使用。

玫瑰乳酪重磅蛋糕,晾凉后的蛋糕切片即可使用。

19.

吃不完密封保存冰箱冷藏,冷藏后食用口感更佳。

玫瑰乳酪重磅蛋糕,吃不完密封保存冰箱冷藏,冷藏后食用口感更佳。

小贴士

  1. 1.打发好的黄油颜色是变浅、体积变大、成蓬松、轻盈状态。
  2. 2.鸡蛋一定要分次加
  3. 3.如果蛋糕中间没有隆起,有可能就是烘烤的温度偏低,面糊太稀,黄油搅拌过度
  • 素手做汤羹

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2017.07.17 来到网上厨房 菜谱不明白的地方可以V:IchbinRika
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