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水煮猪血

水煮猪血

需要食材

    • 猪血
    • 300克
    • 绿豆芽
    • 200克
    • 少许
    • 大蒜
    • 3瓣
    • 1片
    • 郫县豆瓣酱
    • 15克
    • 白糖
    • 5克
    • 1克
    • 鸡精
    • 1克
    • 花椒
    • 2克
    • 花生油
    • 50克
    • 红椒
    • 6克
    • 青菜
    • 60克

做法步骤

1.

绿豆芽提前摘洗干净,再备齐其它的所有的食材。

水煮猪血,绿豆芽提前摘洗干净,再备齐其它的所有的食材。

2.

大蒜去皮切碎,红椒切丁,切花,切碎。

水煮猪血,大蒜去皮切碎,红椒切丁,葱切花,姜切碎。

3.

猪血冲洗干净后,用刀切成小块。

水煮猪血,猪血冲洗干净后,用刀切成小块。

4.

锅中倒入适量的清水烧开后,放入绿豆芽进行焯水,看见绿豆芽变得透明时,捞出过冷水备用。

水煮猪血,锅中倒入适量的清水烧开后,放入绿豆芽进行焯水,看见绿豆芽变得透明时,捞出过冷水备用。

5.

同样的方法把猪血进行焯水,猪血入锅变色即可捞出冲洗干净。

水煮猪血,同样的方法把猪血进行焯水,猪血入锅变色即可捞出冲洗干净。

6.

另起油锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,放入花椒小火慢慢炸出香味。

水煮猪血,另起油锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,放入花椒小火慢慢炸出香味。

7.

这个时候倒入郫县豆瓣酱

水煮猪血,这个时候倒入郫县豆瓣酱。

8.

大火快速把豆瓣酱翻炒出红油。

水煮猪血,大火快速把豆瓣酱翻炒出红油。

9.

这个时候加入白糖和盐调味,

水煮猪血,这个时候加入白糖和盐调味,

10.

再加入鸡精增加口感。

水煮猪血,再加入鸡精增加口感。

11.

锅中倒入适量的清水。

水煮猪血,锅中倒入适量的清水。

12.

大火烧开后,放入焯过水的猪血。

水煮猪血,大火烧开后,放入焯过水的猪血。

13.

再放入青菜,大火继续煮沸。

水煮猪血,再放入青菜,大火继续煮沸。

14.

看见青菜断生变色即可关火,撒上红椒和葱碎。

水煮猪血,看见青菜断生变色即可关火,撒上红椒和葱碎。

15.

把焯过水的绿豆芽铺到容器底下。

水煮猪血,把焯过水的绿豆芽铺到容器底下。

16.

上面浇上煮熟的猪血即可,美美滴水煮猪血就做好了。

水煮猪血,上面浇上煮熟的猪血即可,美美滴水煮猪血就做好了。

17.

香辣可口又营养丰富,我一人吃了一大碗。

水煮猪血,香辣可口又营养丰富,我一人吃了一大碗。

18.

成品一

水煮猪血,成品一

小贴士

  1. 猪血不宜焯水时间过长呀,水煮猪血里的配菜,可以随自己喜好选择哟……
  • 踏月色而来

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