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啤酒牛腩煲

啤酒牛腩煲

需要食材

    • 牛腩
    • 700克
    • 啤酒
    • 500ML
    • 20克
    • 3克
    • 冰糖
    • 30克
    • 生抽
    • 20克
    • 老抽
    • 10克
    • 香叶
    • 2片
    • 八角
    • 2个
    • 干辣椒
    • 2个
    • 3片
    • 料酒
    • 20克

做法步骤

1.

牛腩洗干净,切成小块

啤酒牛腩煲,把牛腩洗干净,切成小块

2.

锅中加水,放入片,料酒,倒入牛腩,大火烧煮

啤酒牛腩煲,锅中加水,放入姜片,料酒,倒入牛腩,大火烧煮

3.

煮开后,撇去浮沫

啤酒牛腩煲,煮开后,撇去浮沫

4.

把牛腩倒出来,冲洗干净,沥干水份

啤酒牛腩煲,把牛腩倒出来,冲洗干净,沥干水份

5.

热锅起油,放入冰糖

啤酒牛腩煲,热锅起油,放入冰糖

6.

关小火,把冰糖炒至焦糖色,注意冰糖不要太焦了,不然会发苦

啤酒牛腩煲,关小火,把冰糖炒至焦糖色,注意冰糖不要太焦了,不然会发苦

7.

把牛腩倒入,翻炒上色

啤酒牛腩煲,把牛腩倒入,翻炒上色

8.

倒入啤酒

啤酒牛腩煲,倒入啤酒

9.

放入香叶

啤酒牛腩煲,放入香叶

10.

放入八角

啤酒牛腩煲,放入八角

11.

放入干辣椒

啤酒牛腩煲,放入干辣椒

12.

放入老抽

啤酒牛腩煲,放入老抽

13.

放入生抽

啤酒牛腩煲,放入生抽

14.

放入盐

啤酒牛腩煲,放入盐

15.

用铲子,搅拌均匀

啤酒牛腩煲,用铲子,搅拌均匀

16.

大火烧煮滚开,再煮2分钟

啤酒牛腩煲,大火烧煮滚开,再煮2分钟

17.

2分钟后,关小火煲40分钟

啤酒牛腩煲,2分钟后,关小火煲40分钟

18.

煲好后,开大火收汁,再关火

啤酒牛腩煲,煲好后,开大火收汁,再关火

19.

盛出上桌

啤酒牛腩煲,盛出上桌
  • 木紫冰

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