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啤酒牛腩煲

啤酒牛腩煲

需要食材

    • 五大连池矿泉啤酒
    • 4罐
    • 牛腩
    • 750克
    • 香叶
    • 3克
    • 花椒粒
    • 3克
    • 陈皮
    • 2克
    • 八角
    • 2朵
    • 桂皮
    • 2小块
    • 干红辣椒
    • 2克
    • 料酒
    • 1勺
    • 老抽
    • 半勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 白砂糖
    • 1小勺
    • 紫皮圆葱(小)
    • 1个
    • 鲜姜
    • 1块
    • 精盐
    • 4克

做法步骤

1.

五大连池火山矿泉啤酒

啤酒牛腩煲,五大连池火山矿泉啤酒

2.

牛腩清洗干净

啤酒牛腩煲,把牛腩清洗干净

3.

把牛腩切成3㎝见方的小块

啤酒牛腩煲,把牛腩切成3㎝见方的小块

4.

牛腩冷水下锅

啤酒牛腩煲,牛腩冷水下锅

5.

烧开后焯水5分钟

啤酒牛腩煲,烧开后焯水5分钟

6.

把焯好的牛腩捞出来,用温水清洗干净

啤酒牛腩煲,把焯好的牛腩捞出来,用温水清洗干净

7.

准备辅料:香叶花椒粒陈皮八角桂皮干红辣椒

啤酒牛腩煲,准备辅料:香叶,花椒粒,陈皮,八角,桂皮和干红辣椒

8.

把紫皮圆葱切粗条,鲜姜切成小片

啤酒牛腩煲,把紫皮圆葱切粗条,鲜姜切成小片

9.

不粘砂锅烧热后加入大豆色拉油

啤酒牛腩煲,不粘砂锅烧热后加入大豆色拉油

10.

油烧热后加入辅料,小火煸炒出香味

啤酒牛腩煲,油烧热后加入辅料,小火煸炒出香味

11.

加入葱丝和姜片,煸炒1分钟

啤酒牛腩煲,加入葱丝和姜片,煸炒1分钟

12.

加入牛腩,翻炒2分钟

啤酒牛腩煲,加入牛腩,翻炒2分钟

13.

加入料酒

啤酒牛腩煲,加入料酒

14.

加入老抽

啤酒牛腩煲,加入老抽

15.

加入生抽

啤酒牛腩煲,加入生抽

16.

加入白砂糖

啤酒牛腩煲,加入白砂糖

17.

翻炒均匀

啤酒牛腩煲,翻炒均匀

18.

加入五大连池矿泉啤酒,啤酒没过食材,我用了4罐啤酒

啤酒牛腩煲,加入五大连池矿泉啤酒,啤酒没过食材,我用了4罐啤酒

19.

盖上锅盖,大火烧开后小火慢烧50分钟

啤酒牛腩煲,盖上锅盖,大火烧开后小火慢烧50分钟

20.

牛腩熟了

啤酒牛腩煲,牛腩熟了

21.

加入精盐调味

啤酒牛腩煲,加入精盐调味

22.

调匀即可

啤酒牛腩煲,调匀即可

23.

啤酒牛腩煲出锅了,好香啊~

啤酒牛腩煲,啤酒牛腩煲出锅了,好香啊~

24.

啤酒牛腩煲肉筋相连,有啤酒酒花的独特香味,口感独特,非常完美~

啤酒牛腩煲,啤酒牛腩煲肉筋相连,有啤酒酒花的独特香味,口感独特,非常完美~
  • 高兴KX

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爱生活,爱美食~ 2017/08/08
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