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西红柿手擀面拌丝瓜菜

西红柿手擀面拌丝瓜菜

需要食材

    • 面团:
    • 面粉
    • 113克
    • 西红柿汁
    • 60克
    • 菜:
    • 丝瓜
    • 3个
    • 蒜瓣
    • 2个
    • 15克
    • 2.5克
    • 蒜汁:
    • 蒜瓣
    • 3个
    • 生抽
    • 10克
    • 5克
    • 鸡精
    • .1克
    • 香油
    • 3克
    • 尖青椒
    • 6克

做法步骤

1.

面粉称好。

西红柿手擀面拌丝瓜菜,面粉称好。

2.

西红柿切块放入料理杯中打成汁,加入面粉中。

西红柿手擀面拌丝瓜菜,西红柿切块放入料理杯中打成汁,加入面粉中。

3.

搅拌成絮状。

西红柿手擀面拌丝瓜菜,搅拌成絮状。

4.

活成软硬适中的光滑面团。

西红柿手擀面拌丝瓜菜,活成软硬适中的光滑面团。

5.

醒面30分钟。

西红柿手擀面拌丝瓜菜,醒面30分钟。

6.

擀成薄片。

西红柿手擀面拌丝瓜菜,擀成薄片。

7.

折叠起来。

西红柿手擀面拌丝瓜菜,折叠起来。

8.

切成自己喜欢的宽度。

西红柿手擀面拌丝瓜菜,切成自己喜欢的宽度。

9.

抖开。

西红柿手擀面拌丝瓜菜,抖开。

10.

丝瓜洗净去皮切滚刀块。

西红柿手擀面拌丝瓜菜,丝瓜洗净去皮切滚刀块。

11.

蒜切片。

西红柿手擀面拌丝瓜菜,蒜切片。

12.

切碎。

西红柿手擀面拌丝瓜菜,葱切碎。

13.

加入上述食材调料汁。

西红柿手擀面拌丝瓜菜,加入上述食材调料汁。

14.

锅中放入适量油,炒香葱、蒜,放入丝瓜炒至断生。

西红柿手擀面拌丝瓜菜,锅中放入适量油,炒香葱、蒜,放入丝瓜炒至断生。

15.

加入盐、鸡精

西红柿手擀面拌丝瓜菜,加入盐、鸡精。

16.

翻炒均匀盛入盘中。

西红柿手擀面拌丝瓜菜,翻炒均匀盛入盘中。

17.

锅中放入适量水,水开后放入手擀面,煮至面条断生。

西红柿手擀面拌丝瓜菜,锅中放入适量水,水开后放入手擀面,煮至面条断生。

18.

捞入盘中。

西红柿手擀面拌丝瓜菜,捞入盘中。

19.

搅拌均匀。

西红柿手擀面拌丝瓜菜,搅拌均匀。
  • 秦凤Qin

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