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蜜豆山药糕

蜜豆山药糕

需要食材

    • 铁棍山药
    • 1根
    • 红豆
    • 半小碗
    • 砂糖
    • 50克
    • 黄油
    • 20克

做法步骤

1.

提前一晚上将红豆用冷水泡上,泡过的红豆煮起来特别的方便

蜜豆山药糕,提前一晚上将红豆用冷水泡上,泡过的红豆煮起来特别的方便

2.

山药去皮,洗干净,用刀分切成段

蜜豆山药糕,山药去皮,洗干净,用刀分切成段

3.

泡好的红豆明显比之前变得膨胀,将红豆捞出装到小碗里,表面放上一点砂糖

蜜豆山药糕,泡好的红豆明显比之前变得膨胀,将红豆捞出装到小碗里,表面放上一点砂糖

4.

将切好的山药放到万慕升降火锅的蒸锅里,大火烧开后转中火将山药蒸熟,大约蒸20多分钟,用筷子插一下山药,软软的能将山药搓个洞就行,红豆因为之前泡了一晚上,很好蒸熟

蜜豆山药糕,将切好的山药放到万慕升降火锅的蒸锅里,大火烧开后转中火将山药蒸熟,大约蒸20多分钟,用筷子插一下山药,软软的能将山药搓个洞就行,红豆因为之前泡了一晚上,很好蒸熟

5.

趁热将山药取出,装到碗里用刮倒碾轧成泥状

蜜豆山药糕,趁热将山药取出,装到碗里用刮倒碾轧成泥状

6.

将压成泥的山药倒在不粘锅里,放上剩下的砂糖跟黄油

蜜豆山药糕,将压成泥的山药倒在不粘锅里,放上剩下的砂糖跟黄油

7.

小火加热,边加热边将材料炒均匀,山药泥不沾刮刀就可以啦

蜜豆山药糕,小火加热,边加热边将材料炒均匀,山药泥不沾刮刀就可以啦

8.

之后将红豆捞出,放到山药泥中

蜜豆山药糕,之后将红豆捞出,放到山药泥中

9.

将蜜豆跟山药泥搅拌均匀,然后降温

蜜豆山药糕,将蜜豆跟山药泥搅拌均匀,然后降温

10.

将凉透的山药泥取出40克,用手搓圆

蜜豆山药糕,将凉透的山药泥取出40克,用手搓圆

11.

月饼模具装上花片,之后将山药红豆泥放模具里面,

蜜豆山药糕,月饼模具装上花片,之后将山药红豆泥放模具里面,

12.

倒扣模具压出花型

蜜豆山药糕,倒扣模具压出花型

13.

配方中的分量正好做了8个,细腻丝滑的蜜豆山药糕就可以吃啦

蜜豆山药糕,配方中的分量正好做了8个,细腻丝滑的蜜豆山药糕就可以吃啦

14.

成品图

蜜豆山药糕,成品图

15.

成品图

蜜豆山药糕,成品图
  • 念心nianxin

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