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芒果糯米滋

芒果糯米滋

需要食材

    • 水磨糯米粉
    • 70克
    • 玉米淀粉
    • 15克
    • 白砂糖
    • 25克
    • 牛奶
    • 100克
    • 芒果
    • 1颗
    • 黄油
    • 15克
    • 椰蓉
    • 适量

做法步骤

1.

先在容器内加上水磨糯米粉、玉米淀粉跟细砂糖

芒果糯米滋,先在容器内加上水磨糯米粉、玉米淀粉跟细砂糖

2.

先在容器内加上水磨糯米粉、玉米淀粉跟细砂糖

芒果糯米滋,先在容器内加上水磨糯米粉、玉米淀粉跟细砂糖

3.

为了让面糊更加的细腻,可以将面糊再倒在网筛上过筛一遍

芒果糯米滋,为了让面糊更加的细腻,可以将面糊再倒在网筛上过筛一遍

4.

面糊过筛后,盖上一张保鲜膜,用牙签在保鲜膜表面扎几个洞洞,这样可以防止一会在蒸的时候,碗内的温度跟锅里的温度不流通,而收缩,保鲜膜收缩后,会让锅里的水蒸气滴在糯米面糊表面,形成很多小洞洞,面糊就不够细腻啦

芒果糯米滋,面糊过筛后,盖上一张保鲜膜,用牙签在保鲜膜表面扎几个洞洞,这样可以防止一会在蒸的时候,碗内的温度跟锅里的温度不流通,而收缩,保鲜膜收缩后,会让锅里的水蒸气滴在糯米面糊表面,形成很多小洞洞,面糊就不够细腻啦

5.

锅里放上适量的清水,大火煮开,之后将碗放进去,中火蒸20分钟,将糯米蒸熟,蒸熟的液体表面颜色变得通透,用刮刀划开,里面的面糊也是通透的颜色,没有白色的面糊就可以啦,如果里面有白色的,证明面糊没有全部熟透,要继续再蒸一会才行蒸熟的糯米取出,揭掉保鲜膜,用刮刀将面糊翻拌几下,让面糊降降温

芒果糯米滋,锅里放上适量的清水,大火煮开,之后将碗放进去,中火蒸20分钟,将糯米蒸熟,蒸熟的液体表面颜色变得通透,用刮刀划开,里面的面糊也是通透的颜色,没有白色的面糊就可以啦,如果里面有白色的,证明面糊没有全部熟透,要继续再蒸一会才行蒸熟的糯米取出,揭掉保鲜膜,用刮刀将面糊翻拌几下,让面糊降降温

6.

之后将黄油放进去,面糊的温度会将黄油融化掉,之后用刮刀慢慢搅拌均匀

芒果糯米滋,之后将黄油放进去,面糊的温度会将黄油融化掉,之后用刮刀慢慢搅拌均匀

7.

搅拌黄油的时候一定要慢,刚开始搅拌因为黄油被融化成液体,很难搅拌,多搅拌一会,让黄油融进糯米面团中,直到黄油全部融进糯米面团就可以啦,之后将糯米面团放一旁降温

芒果糯米滋,搅拌黄油的时候一定要慢,刚开始搅拌因为黄油被融化成液体,很难搅拌,多搅拌一会,让黄油融进糯米面团中,直到黄油全部融进糯米面团就可以啦,之后将糯米面团放一旁降温

8.

不粘锅里放上适量的糯米粉,小火加热,慢慢将糯米粉炒熟,糯米粉颜色变得微黄就可以关火降温啦

芒果糯米滋,不粘锅里放上适量的糯米粉,小火加热,慢慢将糯米粉炒熟,糯米粉颜色变得微黄就可以关火降温啦

9.

芒果去皮分切成块

芒果糯米滋,芒果去皮分切成块

10.

这时候糯米面团也凉透啦,将面团均分成5份,将糯米团放到熟粉中,裹上一层熟粉,裹了熟粉的糯米团不粘手,操作起来更方便

芒果糯米滋,这时候糯米面团也凉透啦,将面团均分成5份,将糯米团放到熟粉中,裹上一层熟粉,裹了熟粉的糯米团不粘手,操作起来更方便

11.

将糯米面团用擀面杖轻轻擀薄一点,然后包裹上芒果,收紧收口

芒果糯米滋,将糯米面团用擀面杖轻轻擀薄一点,然后包裹上芒果,收紧收口

12.

再将糯米面团搓圆

芒果糯米滋,再将糯米面团搓圆

13.

再放到椰蓉中滚上一层椰蓉,简单好吃的芒果糯米滋就可以开吃啦

芒果糯米滋,再放到椰蓉中滚上一层椰蓉,简单好吃的芒果糯米滋就可以开吃啦

14.

软糯糯的,咬起来超香

芒果糯米滋,软糯糯的,咬起来超香

15.

成品图

芒果糯米滋,成品图

16.

成品图

芒果糯米滋,成品图
  • 念心nianxin

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这家伙很懒,什么都没有留下
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