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玉兔烧果子

玉兔烧果子

需要食材

    • 炼乳
    • 50g
    • 低筋面粉
    • 85g
    • 牛奶
    • 15g
    • 泡打粉
    • 1.5g
    • 蛋黄
    • 1个
    • 南瓜泥(馅)
    • 100g
    • 糖粉(馅)
    • 5g
    • 玉米油(馅)
    • 5g
    • 玉米淀粉(馅)
    • 8g

做法步骤

1.

准备好需要的食材。

玉兔烧果子,准备好需要的食材。

2.

南瓜去皮切薄片,入微波炉加热3分钟至熟,捣成泥。

玉兔烧果子,南瓜去皮切薄片,入微波炉加热3分钟至熟,捣成泥。

3.

南瓜泥入不粘锅中,分三四次加入糖粉和玉米油翻炒,南瓜泥会越来越稠。

玉兔烧果子,南瓜泥入不粘锅中,分三四次加入糖粉和玉米油翻炒,南瓜泥会越来越稠。

4.

加入玉米淀粉翻炒,帮助南瓜馅最后成型。

玉兔烧果子,加入玉米淀粉翻炒,帮助南瓜馅最后成型。

5.

翻炒至南瓜泥成团,不粘锅底不粘刮板即可,南瓜馅就制作好了。

玉兔烧果子,翻炒至南瓜泥成团,不粘锅底不粘刮板即可,南瓜馅就制作好了。

6.

稍放凉后均分成8份。

玉兔烧果子,稍放凉后均分成8份。

7.

金龙鱼低筋面粉泡打粉混合拌匀。

玉兔烧果子,金龙鱼低筋面粉和泡打粉混合拌匀。

8.

炼乳牛奶蛋黄一起搅拌均匀。

玉兔烧果子,炼乳、牛奶和蛋黄一起搅拌均匀。

9.

低筋面粉和泡打粉筛入碗中。

玉兔烧果子,低筋面粉和泡打粉筛入碗中。

10.

用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。

玉兔烧果子,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。

11.

面团冷藏好后取出,先预留一个8克小面团做玉兔耳朵,其余再分成8等份。

玉兔烧果子,面团冷藏好后取出,先预留一个8克小面团做玉兔耳朵,其余再分成8等份。

12.

取一个面团按扁,放上一份南瓜馅,利用虎口收紧,搓成椭圆形,依次完成。

玉兔烧果子,取一个面团按扁,放上一份南瓜馅,利用虎口收紧,搓成椭圆形,依次完成。

13.

8克面团分出每个约0.5克小面团,双手搓成长椭圆状,依次给粘上。

玉兔烧果子,8克面团分出每个约0.5克小面团,双手搓成长椭圆状,依次给粘上。

14.

入预热好的烤箱中,上下火160度约烤13分钟。

玉兔烧果子,入预热好的烤箱中,上下火160度约烤13分钟。

15.

出炉放凉,用黑色食用色素笔画上玉兔的眼睛和嘴巴,粉色色素笔画上可爱的腮红。

玉兔烧果子,出炉放凉,用黑色食用色素笔画上玉兔的眼睛和嘴巴,粉色色素笔画上可爱的腮红。

16.

成品图。

玉兔烧果子,成品图。

小贴士

  1. 1、面团全程要盖好保鲜膜,以免干皮。
  2. 2、可使用现成的馅料,豆沙、奶黄、椰蓉或香芋等馅料均可,每个馅料约8~9克。
  3. 3、无色素笔可用巧克力笔来画。
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