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灯笼茄子

灯笼茄子

需要食材

    • 紫皮长茄子(大)
    • 1个
    • 香葱
    • 1棵
    • 鲜姜
    • 1小块
    • 猪肉末
    • 100克
    • 玉米淀粉
    • 2勺
    • 玉米油
    • 1小勺
    • 蚝油
    • 1小勺
    • 生抽
    • 2小勺
    • 料酒
    • 1小勺
    • 花椒粉
    • 2克

做法步骤

1.

准备食材

灯笼茄子,准备食材

2.

把1小勺玉米淀粉放入碗里,加入80ml冷水调匀,做成水淀粉备用

灯笼茄子,把1小勺玉米淀粉放入碗里,加入80ml冷水调匀,做成水淀粉备用

3.

香葱切成末

灯笼茄子,香葱切成末

4.

鲜姜切成末

灯笼茄子,鲜姜切成末

5.

把葱姜末放入猪肉末里

灯笼茄子,把葱姜末放入猪肉末里

6.

加入料酒

灯笼茄子,加入料酒

7.

加入蚝油

灯笼茄子,加入蚝油

8.

加入生抽

灯笼茄子,加入生抽

9.

加入花椒粉

灯笼茄子,加入花椒粉

10.

调匀

灯笼茄子,调匀

11.

加入1小勺玉米淀粉

灯笼茄子,加入1小勺玉米淀粉

12.

调匀

灯笼茄子,调匀

13.

最后加入1小勺玉米油调匀封味

灯笼茄子,最后加入1小勺玉米油调匀封味

14.

馅料就做好了,放在一边静止入味

灯笼茄子,馅料就做好了,放在一边静止入味

15.

把紫皮长茄子切成2片相连的连刀片

灯笼茄子,把紫皮长茄子切成2片相连的连刀片

16.

在茄片里面加入一层猪肉末

灯笼茄子,在茄片里面加入一层猪肉末

17.

做好就是这个样子

灯笼茄子,做好就是这个样子

18.

把夹了肉末的茄片码入盘里,做成灯笼形状

灯笼茄子,把夹了肉末的茄片码入盘里,做成灯笼形状

19.

冷水上锅

灯笼茄子,冷水上锅

20.

烧开后蒸15分钟

灯笼茄子,烧开后蒸15分钟

21.

茄片蒸熟了

灯笼茄子,茄片蒸熟了

22.

把盘子里面蒸出来汤汁倒出来

灯笼茄子,把盘子里面蒸出来汤汁倒出来

23.

把蒸茄子的汤汁倒入炒锅

灯笼茄子,把蒸茄子的汤汁倒入炒锅

24.

加入1勺生抽

灯笼茄子,加入1勺生抽

25.

加入水淀粉

灯笼茄子,加入水淀粉

26.

烧开后调匀即可

灯笼茄子,烧开后调匀即可

27.

把汤汁均匀的浇到到茄子上面

灯笼茄子,把汤汁均匀的浇到到茄子上面

28.

一盘好吃又好做,漂亮又美味的灯笼茄子就做好了,这是一道完美的下饭菜~

灯笼茄子,一盘好吃又好做,漂亮又美味的灯笼茄子就做好了,这是一道完美的下饭菜~

29.

灯笼茄子软糯鲜香,低油低盐,健康营养,特别适合不爱吃菜的宝宝和老人食用~

灯笼茄子,灯笼茄子软糯鲜香,低油低盐,健康营养,特别适合不爱吃菜的宝宝和老人食用~

小贴士

  1. 这道菜不需要另外加盐,蚝油和生抽里面的盐份足够了。
  • 高兴KX

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爱生活,爱美食~ 2017/08/08
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