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贝壳馒头

贝壳馒头

需要食材

    • 中筋面粉
    • 240克
    • 南瓜泥
    • 100克
    • 干酵母
    • 2.4克
    • 澳优能力多配方奶
    • 30克
    • 10克

做法步骤

1.

准备好所有食材

贝壳馒头,准备好所有食材

2.

南瓜上锅蒸熟

贝壳馒头,南瓜上锅蒸熟

3.

取出用勺子压成泥

贝壳馒头,取出用勺子压成泥

4.

酵母加入澳优能力多配方奶中搅拌均匀,慢慢加入面粉、南瓜泥中搅拌成絮状,揉捏成团

贝壳馒头,酵母加入澳优能力多配方奶中搅拌均匀,慢慢加入面粉、南瓜泥中搅拌成絮状,揉捏成团

5.

取出揉至表面光滑的面团

贝壳馒头,取出揉至表面光滑的面团

6.

分成50g左右的小面团

贝壳馒头,分成50g左右的小面团

7.

取一个面团压扁,由内向外按压多次

贝壳馒头,取一个面团压扁,由内向外按压多次

8.

切开表面没有气孔就表示已揉捏完成

贝壳馒头,切开表面没有气孔就表示已揉捏完成

9.

依次将其他面团揉圆

贝壳馒头,依次将其他面团揉圆

10.

取一份小面团,轻轻按扁,然后擀开成厚薄均匀的圆形片状。厚度比一元硬币稍微厚一点。

贝壳馒头,取一份小面团,轻轻按扁,然后擀开成厚薄均匀的圆形片状。厚度比一元硬币稍微厚一点。

11.

用刮刀在一半面片上面按压出条纹,条纹多一些,做出来的贝壳更漂亮。

贝壳馒头,用刮刀在一半面片上面按压出条纹,条纹多一些,做出来的贝壳更漂亮。

12.

压好后用筷子夹起

贝壳馒头,压好后用筷子夹起

13.

顺势提起来,然后将没有花纹的一面放在下面,将有花纹的一面覆盖在上面,稍微整理一下,一个贝壳就做好啦。

贝壳馒头,顺势提起来,然后将没有花纹的一面放在下面,将有花纹的一面覆盖在上面,稍微整理一下,一个贝壳就做好啦。

14.

依次做好其它贝壳馒头,室温醒发至原来的1.5倍大。看见贝壳有变大一圈就可以了。

贝壳馒头,依次做好其它贝壳馒头,室温醒发至原来的1.5倍大。看见贝壳有变大一圈就可以了。

15.

中火25分钟,馒头蒸好之后,然后闷5分钟就可以出锅了,防止瞬间开盖冷空气冲入,造成馒头热胀冷缩。

贝壳馒头,中火25分钟,馒头蒸好之后,然后闷5分钟就可以出锅了,防止瞬间开盖冷空气冲入,造成馒头热胀冷缩。

16.

成品

贝壳馒头,成品
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