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三色黎麦红薯华夫饼

三色黎麦红薯华夫饼

需要食材

    • 红薯
    • 100克
    • 三色黎麦
    • 50克
    • 麦芯粉
    • 180克
    • 白砂糖
    • 20克
    • 炼乳
    • 10克
    • 牛奶
    • 50克
    • 全蛋液
    • 50克
    • 花生油
    • 22克
    • 酵母
    • 2克
    • 1克

做法步骤

1.

首先备齐所有的食材备称重。

三色黎麦红薯华夫饼,首先备齐所有的食材备称重。

2.

把麦芯粉和鸡蛋液,牛奶白砂糖酵母和盐,花生油都放到面包桶里,启动和面模式开始和面。

三色黎麦红薯华夫饼,把麦芯粉和鸡蛋液,牛奶和白砂糖,酵母和盐,花生油都放到面包桶里,启动和面模式开始和面。

3.

红薯洗净后去皮,用刀切成薄片,放到蒸烤箱里蒸15分钟。

三色黎麦红薯华夫饼,把红薯洗净后去皮,用刀切成薄片,放到蒸烤箱里蒸15分钟。

4.

锅中倒入适量的清水,把三色黎麦放入锅中,这个黎麦是免洗免泡的,直接煮熟就可以了。

三色黎麦红薯华夫饼,锅中倒入适量的清水,把三色黎麦放入锅中,这个黎麦是免洗免泡的,直接煮熟就可以了。

5.

把蒸熟的红薯用工具碾压成泥状,放入一个大一点的容器里,加入煮熟的黎麦,放入炼乳

三色黎麦红薯华夫饼,把蒸熟的红薯用工具碾压成泥状,放入一个大一点的容器里,加入煮熟的黎麦,放入炼乳。

6.

把所有的食材,均匀的搅拌均匀就可以了。

三色黎麦红薯华夫饼,把所有的食材,均匀的搅拌均匀就可以了。

7.

搅拌均匀的馅料,均匀分成9份,用手搓圆备用。

三色黎麦红薯华夫饼,搅拌均匀的馅料,均匀分成9份,用手搓圆备用。

8.

和好的面团揉匀,放到盆里进行醒发。

三色黎麦红薯华夫饼,和好的面团揉匀,放到盆里进行醒发。

9.

发酵好的面团呈蜂窝状。

三色黎麦红薯华夫饼,发酵好的面团呈蜂窝状。

10.

把发酵好的面团,排气揉匀后,平均分成9份。

三色黎麦红薯华夫饼,把发酵好的面团,排气揉匀后,平均分成9份。

11.

用手滚圆后,盖上保鲜膜松弛15分钟。

三色黎麦红薯华夫饼,用手滚圆后,盖上保鲜膜松弛15分钟。

12.

把松弛好的面团,用擀面杖擀成圆形面饼。

三色黎麦红薯华夫饼,把松弛好的面团,用擀面杖擀成圆形面饼。

13.

面团上放入搓好的黎麦红薯馅料。

三色黎麦红薯华夫饼,面团上放入搓好的黎麦红薯馅料。

14.

包起来捏紧收口。

三色黎麦红薯华夫饼,包起来捏紧收口。

15.

把华夫饼机提前预热后,把做好的面团放入华夫饼机中。

三色黎麦红薯华夫饼,把华夫饼机提前预热后,把做好的面团放入华夫饼机中。

16.

盖上盖子开始烙至,看见华夫饼两面烙至金黄色即可,刚才大概需要2分钟左右。

三色黎麦红薯华夫饼,盖上盖子开始烙至,看见华夫饼两面烙至金黄色即可,刚才大概需要2分钟左右。

17.

依次烙完所有的华夫饼,取出放入架子上放凉,密封保存即可。

三色黎麦红薯华夫饼,依次烙完所有的华夫饼,取出放入架子上放凉,密封保存即可。

18.

配上一杯咖啡或是茶水,都是不错的选择。

三色黎麦红薯华夫饼,配上一杯咖啡或是茶水,都是不错的选择。

19.

宝贝喜欢的不得了,说好好吃。

三色黎麦红薯华夫饼,宝贝喜欢的不得了,说好好吃。

20.

成品一

三色黎麦红薯华夫饼,成品一

小贴士

  1. 馅料可以换成其它自己喜欢的所有馅料,不喜欢花生油的味道,可以换成其它食用油哟……
  • 月色家的小厨房

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