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重庆红油抄手

重庆红油抄手

需要食材

    • 五花肉馅
    • 300克
    • 抄手皮
    • 250克
    • 大葱
    • 50克
    • 3片
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 十三香粉
    • 2克
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量
    • 香油
    • 3克
    • 味极鲜酱油
    • 10克
    • 秘制红油辣椒
    • 适量
    • 花椒粉
    • 根据个人口味
    • 香菜
    • 根据个人口味

做法步骤

1.

准备食材。

重庆红油抄手,准备食材。

2.

葱姜洗净去皮切末。

重庆红油抄手,葱姜洗净去皮切末。

3.

在肉馅中加入葱姜末,适量的盐,鸡精,十三香粉,味极鲜酱油,香油和一个鸡蛋。

重庆红油抄手,在肉馅中加入葱姜末,适量的盐,鸡精,十三香粉,味极鲜酱油,香油和一个鸡蛋。

4.

用筷子顺一个方向搅上劲儿(筷子能立在肉馅中不倒)

重庆红油抄手,用筷子顺一个方向搅上劲儿(筷子能立在肉馅中不倒)

5.

取一张抄手皮,中间加入拌好的肉馅。

重庆红油抄手,取一张抄手皮,中间加入拌好的肉馅。

6.

将抄手皮对折后压实。

重庆红油抄手,将抄手皮对折后压实。

7.

再按图示将两个角交错。

重庆红油抄手,再按图示将两个角交错。

8.

蘸点水压实,捏紧成抄手。

重庆红油抄手,蘸点水压实,捏紧成抄手。

9.

将抄手全部包好后烧水,准备煮制抄手。

重庆红油抄手,将抄手全部包好后烧水,准备煮制抄手。

10.

水开后将抄手下锅,煮至抄手漂起。

重庆红油抄手,水开后将抄手下锅,煮至抄手漂起。

11.

碗中加入秘制红油辣椒、花椒粉、鸡精、盐、香醋、味极鲜酱油调匀。

重庆红油抄手,碗中加入秘制红油辣椒、花椒粉、鸡精、盐、香醋、味极鲜酱油调匀。

12.

于在碗中加入适量煮抄手的热汤。

重庆红油抄手,于在碗中加入适量煮抄手的热汤。

13.

抄手煮熟后捞出盛入碗中。

重庆红油抄手,抄手煮熟后捞出盛入碗中。

14.

根据个人口味撒一丢丢香菜末提味。

重庆红油抄手,根据个人口味撒一丢丢香菜末提味。

15.

红油抄手就做好啦。

重庆红油抄手,红油抄手就做好啦。

16.

上桌开吃!

重庆红油抄手,上桌开吃!

17.

趁热来上一个,抄手柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。

重庆红油抄手,趁热来上一个,抄手柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。
  • 沙小囡

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