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海虾肉片辣炒茄条

海虾肉片辣炒茄条

需要食材

    • 茄子
    • 400克
    • 青椒
    • 1个
    • 红尖椒
    • 1个
    • 海虾
    • 6只
    • 猪肉
    • 150克
    • 少许
    • 2篇
    • 大蒜
    • 3瓣
    • 花生油
    • 40克
    • 生抽
    • 10克
    • 适量
    • 鸡精
    • 1克

做法步骤

1.

首先备齐所有的食材。

海虾肉片辣炒茄条,首先备齐所有的食材。

2.

海虾洗净后,取出虾线和虾须。

海虾肉片辣炒茄条,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 294/'>海虾</a>洗净后,取出虾线和虾须。

3.

猪肉洗净后切成薄片,切丝,大蒜切片。

海虾肉片辣炒茄条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414/'>猪肉</a>洗净后切成薄片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250/'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37/'>姜</a>切丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794/'>大蒜</a>切片。

4.

茄子用刀切成条,青椒切条,红尖椒切丁。

海虾肉片辣炒茄条,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58/'>茄子</a>用刀切成条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61/'>青椒</a>切条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446/'>红尖椒</a>切丁。

5.

锅烧热后,倒入10克花生油烧至六成热时,把海虾煎至两面变成红色的时候,盛出备用。

海虾肉片辣炒茄条,锅烧热后,倒入10克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849/'>花生油</a>烧至六成热时,把海虾煎至两面变成红色的时候,盛出备用。

6.

把煎虾的油爆香葱姜蒜。

海虾肉片辣炒茄条,把煎虾的油爆香葱姜蒜。

7.

加入切片的猪肉,大火快速翻炒均匀。

海虾肉片辣炒茄条,加入切片的猪肉,大火快速翻炒均匀。

8.

加入生抽调味调色。

海虾肉片辣炒茄条,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>调味调色。

9.

再根据个人口味,加入适量的调味。

海虾肉片辣炒茄条,再根据个人口味,加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>调味。

10.

大火继续快速翻炒,看见猪肉翻炒熟后,盛出备用。

海虾肉片辣炒茄条,大火继续快速翻炒,看见猪肉翻炒熟后,盛出备用。

11.

另起锅倒入剩下的20克花生油烧热,放入茄条,大火快速翻炒均匀。

海虾肉片辣炒茄条,另起锅倒入剩下的20克花生油烧热,放入茄条,大火快速翻炒均匀。

12.

加入少许盐调味。

海虾肉片辣炒茄条,加入少许盐调味。

13.

再加入鸡精增加口感。

海虾肉片辣炒茄条,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756/'>鸡精</a>增加口感。

14.

大火继续翻炒均匀后。

海虾肉片辣炒茄条,大火继续翻炒均匀后。

15.

盖上锅盖,小火慢慢焖至茄条变色变软。

海虾肉片辣炒茄条,盖上锅盖,小火慢慢焖至茄条变色变软。

16.

这个时候加入炒熟的猪肉片。

海虾肉片辣炒茄条,这个时候加入炒熟的猪肉片。

17.

大火快速翻炒均匀。

海虾肉片辣炒茄条,大火快速翻炒均匀。

18.

加入切条的青椒和切丁的红尖椒。

海虾肉片辣炒茄条,加入切条的青椒和切丁的红尖椒。

19.

大火快速翻炒至青红辣椒变色,加入煎熟的海虾,把所有的食材翻炒均匀即可关火。

海虾肉片辣炒茄条,大火快速翻炒至青红辣椒变色,加入煎熟的海虾,把所有的食材翻炒均匀即可关火。

20.

鲜辣可口的海虾肉片炒茄条就出锅咯。

海虾肉片辣炒茄条,鲜辣可口的海虾肉片炒茄条就出锅咯。

21.

下饭又下酒,每次炒半锅都不够吃。

海虾肉片辣炒茄条,下饭又下酒,每次炒半锅都不够吃。

22.

成品一

海虾肉片辣炒茄条,成品一

小贴士

  1. 这道菜可以把茄条先过一下油,我家都不喜欢吃油腻的食物,所以没有过油哟……
  • 踏月色而来

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