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冬瓜鲫鱼汤

冬瓜鲫鱼汤

需要食材

    • 鲫鱼
    • 1条
    • 冬瓜
    • 250克
    • 葱花
    • 2克
    • 5克
    • 25克
    • 料酒
    • 50克
    • 5克
    • 开水
    • 500克

做法步骤

1.

先把鲫鱼,去掉鳞片和内脏,清洗干净

冬瓜鲫鱼汤,先把鲫鱼,去掉鳞片和内脏,清洗干净

2.

在鲫鱼表面,放上1克盐,搓揉均匀腌制10分钟

冬瓜鲫鱼汤,在鲫鱼表面,放上1克盐,搓揉均匀腌制10分钟

3.

冬瓜皮去掉,把冬瓜瓤挖出

冬瓜鲫鱼汤,把冬瓜皮去掉,把冬瓜瓤挖出

4.

冬瓜洗干净,切成薄片

冬瓜鲫鱼汤,冬瓜洗干净,切成薄片

5.

热锅起油,放入

冬瓜鲫鱼汤,热锅起油,放入姜片

6.

姜片爆香,放入鲫鱼,中小火煎

冬瓜鲫鱼汤,姜片爆香,放入鲫鱼,中小火煎

7.

煎至两面金黄

冬瓜鲫鱼汤,煎至两面金黄

8.

煎好后,把料酒放入

冬瓜鲫鱼汤,煎好后,把料酒放入

9.

把开水加入,开大火,烧煮

冬瓜鲫鱼汤,把开水加入,开大火,烧煮

10.

煮开后,再煮3分钟

冬瓜鲫鱼汤,煮开后,再煮3分钟

11.

时间到,放入冬瓜片

冬瓜鲫鱼汤,时间到,放入冬瓜片

12.

继续大火烧煮

冬瓜鲫鱼汤,继续大火烧煮

13.

煮开后,把剩下的盐,也放入鱼汤中

冬瓜鲫鱼汤,煮开后,把剩下的盐,也放入鱼汤中

14.

搅拌均匀后,继续大火烧煮至,汤变奶白色,关火

冬瓜鲫鱼汤,搅拌均匀后,继续大火烧煮至,汤变奶白色,关火

15.

把汤盛入碗中

冬瓜鲫鱼汤,把汤盛入碗中

16.

洒上葱花,即可上桌

冬瓜鲫鱼汤,洒上葱花,即可上桌
  • 木紫冰

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