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香辣毛豆

香辣毛豆

需要食材

    • 毛豆
    • 500克
    • 香辣料
    • 30克
    • 郫县豆瓣酱
    • 一勺
    • 少许
    • 生抽
    • 两勺
    • 老抽
    • 半勺
    • 耗油
    • 一勺
    • 葱姜蒜
    • 少许
    • 花椒大料
    • 少许

做法步骤

1.

毛豆捡干净

香辣毛豆,毛豆捡干净

2.

洗净后,用盐水泡一会

香辣毛豆,洗净后,用盐水泡一会

3.

准备好香辣料

香辣毛豆,准备好香辣料

4.

葱姜切片

香辣毛豆,葱姜切片

5.

蒜切片

香辣毛豆,蒜切片

6.

备好花椒大料

香辣毛豆,备好花椒大料

7.

毛豆捞出备用

香辣毛豆,毛豆捞出备用

8.

烧开水后,下入花椒大料,盐,再倒入毛豆煮5分钟

香辣毛豆,烧开水后,下入花椒大料,盐,再倒入毛豆煮5分钟

9.

捞出控水

香辣毛豆,捞出控水

10.

起锅烧油

香辣毛豆,起锅烧油

11.

放入葱姜蒜爆香

香辣毛豆,放入葱姜蒜爆香

12.

放入香辣料,郫县豆瓣酱炒香

香辣毛豆,放入香辣料,郫县豆瓣酱炒香

13.

放入毛豆翻炒

香辣毛豆,放入毛豆翻炒

14.

放入生抽,老抽,耗油,盐,味精翻炒均匀

香辣毛豆,放入生抽,老抽,耗油,盐,味精翻炒均匀

15.

加入少许水,煮两分钟关火,盖好盖子焖3分钟,出锅

香辣毛豆,加入少许水,煮两分钟关火,盖好盖子焖3分钟,出锅

16.

成品图

香辣毛豆,成品图

17.

成品图

香辣毛豆,成品图

18.

成品图

香辣毛豆,成品图

小贴士

  1. 提前用料煮一下毛豆,一是为了入味,二是毛豆有细小毛毛怕洗不干净,煮一下更放心。
  2. 我用的是炒香辣锅的料做的,所以炒出的毛豆香辣味特别好吃。
  • 阿娟

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