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丝瓜虾干炖猪血

丝瓜虾干炖猪血

需要食材

    • 丝瓜
    • 2根
    • 猪血
    • 500克
    • 虾干
    • 8个
    • 小葱
    • 1颗
    • 3片
    • 八角
    • 1瓣
    • 花生油
    • 5克
    • 适量
    • 鸡精
    • 1克
    • 料酒
    • 10克
    • 韭菜
    • 3根

做法步骤

1.

把买回家的猪血,先用淡水浸泡半个小时,备好其它所有的食材,韭菜忘记拍了。

丝瓜虾干炖猪血,把买回家的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 408/'>猪血</a>,先用淡<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>水浸泡半个小时,备好其它所有的食材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116/'>韭菜</a>忘记拍了。

2.

虾干洗净后,用清水浸泡半小时。

丝瓜虾干炖猪血,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 290/'>虾干</a>洗净后,用清水浸泡半小时。

3.

丝瓜洗净去皮后,用刀切成滚刀块,葱切碎。

丝瓜虾干炖猪血,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 57/'>丝瓜</a>洗净去皮后,用刀切成滚刀块,葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37/'>姜</a>切碎。

4.

把浸泡洗净的猪血,用刀切成小块,锅中倒入适量的清水,加入少许盐,大火煮沸后,把切块的猪血放入锅中。

丝瓜虾干炖猪血,把浸泡洗净的猪血,用刀切成小块,锅中倒入适量的清水,加入少许盐,大火煮沸后,把切块的猪血放入锅中。

5.

这个时候加入料酒,去除猪血的异味,大火烧开,看见猪血变色即可捞出沥干水分。

丝瓜虾干炖猪血,这个时候加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>,去除猪血的异味,大火烧开,看见猪血变色即可捞出沥干水分。

6.

另起锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,炸香八角后,大火爆香葱姜。

丝瓜虾干炖猪血,另起锅烧热后,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849/'>花生油</a>烧至六成热时,炸香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695/'>八角</a>后,大火爆香葱姜。

7.

这个时候加入切块的丝瓜,大火快速翻炒片刻。

丝瓜虾干炖猪血,这个时候加入切块的丝瓜,大火快速翻炒片刻。

8.

看见丝瓜变软后,加入提前浸泡好的虾干。

丝瓜虾干炖猪血,看见丝瓜变软后,加入提前浸泡好的虾干。

9.

大火翻炒至所有食材均匀后,锅中倒入适量的清水。

丝瓜虾干炖猪血,大火翻炒至所有食材均匀后,锅中倒入适量的清水。

10.

加入适量的清水调味。

丝瓜虾干炖猪血,加入适量的清水调味。

11.

大火烧开后,继续中火煮5分钟左右。

丝瓜虾干炖猪血,大火烧开后,继续中火煮5分钟左右。

12.

锅中倒入焯过水的猪血。

丝瓜虾干炖猪血,锅中倒入焯过水的猪血。

13.

大火继续烧开后,继续煮1分钟。

丝瓜虾干炖猪血,大火继续烧开后,继续煮1分钟。

14.

这个时候加入鸡精调味。

丝瓜虾干炖猪血,这个时候加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756/'>鸡精</a>调味。

15.

关火,撒上韭菜段即可。

丝瓜虾干炖猪血,关火,撒上韭菜段即可。

16.

鲜美无比又营养丰富的丝瓜虾干炖猪血出锅咯。

丝瓜虾干炖猪血,鲜美无比又营养丰富的丝瓜虾干炖猪血出锅咯。

17.

清爽不油腻,营养不打折。

丝瓜虾干炖猪血,清爽不油腻,营养不打折。

18.

成品一

丝瓜虾干炖猪血,成品一

小贴士

  1. 猪血在焯水的时候,一定不要焯的时间过长,会影响口感的哟……
  • 踏月色而来

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