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山芋藤炒辣椒

山芋藤炒辣椒

需要食材

    • 红椒
    • 2个
    • 山芋藤
    • 250克
    • 蒜头
    • 2瓣
    • 食盐
    • 少许
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

备好红椒和山芋藤

山芋藤炒辣椒,备好红椒和山芋藤

2.

拿起一根山芋藤,顺着小头向下撕去外皮,折成小寸段

山芋藤炒辣椒,拿起一根山芋藤,顺着小头向下撕去外皮,折成小寸段

3.

用水清洗干净,并沥干水分

山芋藤炒辣椒,用水清洗干净,并沥干水分

4.

放入碗中加少许盐抓一下,多加这一步味道大不同,碧绿翠嫩又入味

山芋藤炒辣椒,放入碗中加少许盐抓一下,多加这一步味道大不同,碧绿翠嫩又入味

5.

稍稍腌制3、5分钟,盆出就会浸出一些盐水

山芋藤炒辣椒,稍稍腌制3、5分钟,盆出就会浸出一些盐水

6.

将红辣椒清洗干净后切成细丝,蒜头去皮先拍碎再切沫

山芋藤炒辣椒,将红辣椒清洗干净后切成细丝,蒜头去皮先拍碎再切沫

7.

炒锅烧热,倒入食用油

山芋藤炒辣椒,炒锅烧热,倒入食用油

8.

下蒜沫爆出香味

山芋藤炒辣椒,下蒜沫爆出香味

9.

放入红椒丝

山芋藤炒辣椒,放入红椒丝

10.

然后倒入山芋藤,开大火快速翻炒;浸出的盐水,不要一起下锅哦

山芋藤炒辣椒,然后倒入山芋藤,开大火快速翻炒;浸出的盐水,不要一起下锅哦

11.

炒至山芋藤断生变色即可关火,时间要短,炒软就不要吃了;因之前用盐抓过已有底味,所以这时就不必再加盐了

山芋藤炒辣椒,炒至山芋藤断生变色即可关火,时间要短,炒软就不要吃了;因之前用盐抓过已有底味,所以这时就不必再加盐了

12.

出锅装盘

山芋藤炒辣椒,出锅装盘

13.

短短3、5分钟,一道营养又美味的山芋藤炒辣椒就做好啦

山芋藤炒辣椒,短短3、5分钟,一道营养又美味的山芋藤炒辣椒就做好啦

14.

是不是简单又快捷啊?

山芋藤炒辣椒,是不是简单又快捷啊?

15.

尝一口:清脆爽口,香辣入味,下饭又好吃 。

山芋藤炒辣椒,尝一口:清脆爽口,香辣入味,下饭又好吃 。

小贴士

  1. 1、炒之制用少许食盐腌会儿,会使山芋藤更加清脆爽口且入味
  2. 2、清炒这类蔬菜时,最好能配些大蒜沫一起煸炒,味道会更香
  3. 3、炒山芋藤需旺火快炒,时间长炒软了,就失去它的香脆的口感了
  • 老方小雨

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