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香菇油菜

香菇油菜

需要食材

    • 鲜香菇
    • 5朵
    • 油菜
    • 6颗
    • 胡萝卜
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 姜、蒜
    • 适量
    • 盐、淀粉
    • 适量
    • 糖、醋
    • 适量
    • 蚝油、食用油
    • 适量

做法步骤

1.

准备好所有的食材,洗净备用,油菜去掉老叶,在根部切十字刀

香菇油菜,准备好所有的食材,洗净备用,油菜去掉老叶,在根部切十字刀

2.

锅中烧开水,先加一点盐,再加入油菜焯水

香菇油菜,锅中烧开水,先加一点盐,再加入油菜焯水

3.

把焯水后的油菜捞起来,过一下凉水

香菇油菜,把焯水后的油菜捞起来,过一下凉水

4.

沥干水后摆入盘中,把切好的胡萝卜菱形块塞到油菜头部十字口中

香菇油菜,沥干水后摆入盘中,把切好的胡萝卜菱形块塞到油菜头部十字口中

5.

鲜香菇把根部去掉,切十字刀花

香菇油菜,鲜香菇把根部去掉,切十字刀花

6.

锅里烧开水,加入香菇焯水

香菇油菜,锅里烧开水,加入香菇焯水

7.

锅中加入一点食用油,烧温热后,加入姜、蒜、几粒小米椒,再加入鲜香菇爆炒

香菇油菜,锅中加入一点食用油,烧温热后,加入姜、蒜、几粒小米椒,再加入鲜香菇爆炒

8.

小碗里加一小勺淀粉,加入适量辣椒粉、糖、醋、蚝油,再加一点点水调匀

香菇油菜,小碗里加一小勺淀粉,加入适量辣椒粉、糖、醋、蚝油,再加一点点水调匀

9.

香菇稍炒片刻后,加入调好的淀粉勾芡,出锅前加盐调味

香菇油菜,香菇稍炒片刻后,加入调好的淀粉勾芡,出锅前加盐调味

10.

装入摆好油菜的盘中,就可以开吃啦!

香菇油菜,装入摆好油菜的盘中,就可以开吃啦!

11.

端上桌再来拍个美照,就了无遗憾的进我的肚子里吧!嘻嘻哈哈~

香菇油菜,端上桌再来拍个美照,就了无遗憾的进我的肚子里吧!嘻嘻哈哈~

小贴士

  1. 1.油菜、香菇焯水可以在一个步骤里,给油菜焯好水后,利用锅里的开水给香菇焯水,节省能源也节省时间!
  2. 2.在焯油菜的时间里,可以给香菇切十字花。
  3. 3.切香菇十字花时,把根去掉,好切一些也更好看。在后面炒的过程中,可以把根还有切掉的香菇条放进去一起炒,美观的同时也不能浪费粮食哦~
  4. 4.提前把调料都加入要勾的芡里,会更均匀,比先加调料在锅里翻炒,然后再勾芡更好,小心得~
  • 微疯铃铃

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