首页 > 菜谱大全 > 茄丁双椒炒肉丁

茄丁双椒炒肉丁

茄丁双椒炒肉丁

需要食材

    • 茄子
    • 1根
    • 青椒
    • 1个
    • 红椒
    • 半个
    • 猪肉
    • 150克
    • 适量
    • 2片
    • 香菜
    • 1颗
    • 花生油
    • 40克
    • 生抽
    • 10克
    • 花椒
    • 2克
    • 适量
    • 鸡精
    • 1克

做法步骤

1.

先把炒茄丁的食材都准备好。

茄丁双椒炒肉丁,先把炒茄丁的食材都准备好。

2.

把青红椒洗净后去籽,用刀切成小块。

茄丁双椒炒肉丁,把青红椒洗净后去籽,用刀切成小块。

3.

切丝后,猪肉洗净后用刀切成小块。

茄丁双椒炒肉丁,葱姜切丝后,猪肉洗净后用刀切成小块。

4.

茄子洗净后,用刀切成小丁。

茄丁双椒炒肉丁,把茄子洗净后,用刀切成小丁。

5.

锅烧热后,倒入花生油烧至六成熟时,小火慢慢炸香花椒,再大火爆香葱姜丝。

茄丁双椒炒肉丁,锅烧热后,倒入花生油烧至六成熟时,小火慢慢炸香花椒,再大火爆香葱姜丝。

6.

倒入猪肉丁,大火快速翻炒片刻。

茄丁双椒炒肉丁,倒入猪肉丁,大火快速翻炒片刻。

7.

看见猪肉丁变色断生的时候,加入生抽

茄丁双椒炒肉丁,看见猪肉丁变色断生的时候,加入生抽。

8.

大火继续翻炒均匀。

茄丁双椒炒肉丁,大火继续翻炒均匀。

9.

这个时候加入茄丁。

茄丁双椒炒肉丁,这个时候加入茄丁。

10.

大火快速翻炒至茄丁断生变软的时候,加入少许清水。

茄丁双椒炒肉丁,大火快速翻炒至茄丁断生变软的时候,加入少许清水。

11.

加入适量的盐调味。

茄丁双椒炒肉丁,加入适量的盐调味。

12.

再放入鸡精增加口感。

茄丁双椒炒肉丁,再放入鸡精增加口感。

13.

盖上锅盖大火烧2分钟左右。

茄丁双椒炒肉丁,盖上锅盖大火烧2分钟左右。

14.

看见锅中汤汁浓稠时,加入青红椒丁。

茄丁双椒炒肉丁,看见锅中汤汁浓稠时,加入青红椒丁。

15.

大火快速的翻炒均匀。

茄丁双椒炒肉丁,大火快速的翻炒均匀。

16.

撒上香菜段,即可关火。

茄丁双椒炒肉丁,撒上香菜段,即可关火。

17.

下饭又营养丰富的茄丁双椒炒肉丁就出锅了,每次一上桌就光盘。

茄丁双椒炒肉丁,下饭又营养丰富的茄丁双椒炒肉丁就出锅了,每次一上桌就光盘。

18.

成品一

茄丁双椒炒肉丁,成品一

小贴士

  1. 不喜欢吃辣的可以少放辣椒或是不放辣椒,但是不放辣椒口感能差一些哟……
  • 踏月色而来

+ 关注

百家号原创作者、微博美食博主、头条文章作者、各大平台达人
  • 822
    菜谱
  • 121096
    粉丝
  • 96
    关注

推荐食材

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加