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红蟹鱼炖丝瓜

红蟹鱼炖丝瓜

需要食材

    • 红蟹鱼
    • 4条
    • 丝瓜
    • 3根
    • 少许
    • 2片
    • 花椒
    • 1克
    • 八角
    • 2瓣
    • 花生油
    • 10克
    • 适量
    • 鸡精
    • 1克
    • 白糖
    • 4克
    • 料酒
    • 10克
    • 香菜
    • 1颗

做法步骤

1.

先准备食材,丝瓜去皮后切成菱形块。

红蟹鱼炖丝瓜,先准备食材,丝瓜去皮后切成菱形块。

2.

红蟹鱼去除内脏后,用自来水冲洗干净后,用刀切段。

红蟹鱼炖丝瓜,红蟹鱼去除内脏后,用自来水冲洗干净后,用刀切段。

3.

锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,小火慢慢炸香花椒八角,再大火爆香丝。

红蟹鱼炖丝瓜,锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,小火慢慢炸香花椒和八角,再大火爆香葱姜丝。

4.

把切段的红蟹鱼放入锅中,小火慢慢煎至一会。

红蟹鱼炖丝瓜,把切段的红蟹鱼放入锅中,小火慢慢煎至一会。

5.

锅中倒入适量的清水。

红蟹鱼炖丝瓜,锅中倒入适量的清水。

6.

这个时候倒入料酒

红蟹鱼炖丝瓜,这个时候倒入料酒。

7.

再加入白糖和适量的盐调味。

红蟹鱼炖丝瓜,再加入白糖和适量的盐调味。

8.

盖上锅盖大火烧开后,转小火慢慢炖煮15分钟。

红蟹鱼炖丝瓜,盖上锅盖大火烧开后,转小火慢慢炖煮15分钟。

9.

看见锅中汤汁,变得越来越浓稠时。

红蟹鱼炖丝瓜,看见锅中汤汁,变得越来越浓稠时。

10.

加入切块的丝瓜。

红蟹鱼炖丝瓜,加入切块的丝瓜。

11.

大火继续炖煮至丝瓜变色断生。

红蟹鱼炖丝瓜,大火继续炖煮至丝瓜变色断生。

12.

加入鸡精调味增鲜。

红蟹鱼炖丝瓜,加入鸡精调味增鲜。

13.

撒上香菜段即可关火。

红蟹鱼炖丝瓜,撒上香菜段即可关火。

14.

鲜美无比又清爽营养丰富的红蟹鱼炖丝瓜出锅咯。

红蟹鱼炖丝瓜,鲜美无比又清爽营养丰富的红蟹鱼炖丝瓜出锅咯。

15.

我家宝贝一口气喝了一大碗。

红蟹鱼炖丝瓜,我家宝贝一口气喝了一大碗。

16.

成品一

红蟹鱼炖丝瓜,成品一

小贴士

  1. 丝瓜一定要去皮再煮,鱼汤要炖的时间长点才好喝哟,而且鱼一定要买新鲜的哟,不新鲜的鱼不要吃哟……
  • 踏月色而来

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