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豆腐小面

豆腐小面

需要食材

    • 豆腐
    • 半块
    • 面条
    • 拇指粗一把
    • 小米椒
    • 两个
    • 毛肚
    • 牛百叶
    • 花椒粒
    • 若干
    • 姜蒜
    • 若干
    • 小芹菜
    • 一根
    • 生抽
    • 豆瓣酱
    • 一勺

做法步骤

1.

豆腐切小块,约食指一指节大小

豆腐小面,豆腐切小块,约食指一指节大小

2.

毛肚切成食指大小,牛百叶切成食指长短备用

豆腐小面,毛肚切成食指大小,牛百叶切成食指长短备用

3.

姜蒜芹菜切粒,小米椒切圈⭕,准备好花椒,备用

豆腐小面,姜蒜芹菜切粒,小米椒切圈⭕,准备好花椒,备用

4.

清水烧开放入面条,煮好捞出放入加冷水的碗中备用

豆腐小面,清水烧开放入面条,煮好捞出放入加冷水的碗中备用

5.

热锅凉油,放入姜蒜,花椒,小米椒炒香

豆腐小面,热锅凉油,放入姜蒜,花椒,小米椒炒香

6.

加一小勺豆瓣酱继续翻炒

豆腐小面,加一小勺豆瓣酱继续翻炒

7.

加入一碗开水并放入切好的豆腐,大火炖煮

豆腐小面,加入一碗开水并放入切好的豆腐,大火炖煮

8.

烧开以后放入是适量盐,一勺生抽,盖上锅盖煮五分钟

豆腐小面,烧开以后放入是适量盐,一勺生抽,盖上锅盖煮五分钟

9.

放入事先煮好的面条

豆腐小面,放入事先煮好的面条

10.

加入芹菜末煮一分钟

豆腐小面,加入芹菜末煮一分钟

11.

加入毛肚牛百叶煮十秒

豆腐小面,加入毛肚牛百叶煮十秒

12.

出锅装盘,放上三四片芹菜叶,香喷喷的豆腐小面就做好啦

豆腐小面,出锅装盘,放上三四片芹菜叶,香喷喷的豆腐小面就做好啦

小贴士

  1. 1.煮面的时候水开了可以加一两次冷水,面会更好吃
  2. 2.面煮好以后一定要放在装了冷水的碗里,不然会坨,不好吃
  • linlin大厨

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