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豆腐小面

豆腐小面

需要食材

    • 豆腐
    • 半块
    • 面条
    • 拇指粗一把
    • 小米椒
    • 两个
    • 毛肚
    • 牛百叶
    • 花椒粒
    • 若干
    • 姜蒜
    • 若干
    • 小芹菜
    • 一根
    • 生抽
    • 豆瓣酱
    • 一勺

做法步骤

1.

豆腐切小块,约食指一指节大小

豆腐小面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465/'>豆腐</a>切小块,约食指一指节大小

2.

毛肚切成食指大小,牛百叶切成食指长短备用

豆腐小面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 972/'>毛肚</a>切成食指大小,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 223/'>牛百叶</a>切成食指长短备用

3.

姜蒜芹菜切粒,小米椒切圈⭕,准备好花椒,备用

豆腐小面,姜蒜芹菜切粒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82/'>小米椒</a>切圈⭕,准备好花椒,备用

4.

清水烧开放入面条,煮好捞出放入加冷水的碗中备用

豆腐小面,清水烧开放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526/'>面条</a>,煮好捞出放入加冷水的碗中备用

5.

热锅凉油,放入姜蒜,花椒,小米椒炒香

豆腐小面,热锅凉油,放入姜蒜,花椒,小米椒炒香

6.

加一小勺豆瓣酱继续翻炒

豆腐小面,加一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705/'>豆瓣酱</a>继续翻炒

7.

加入一碗开水并放入切好的豆腐,大火炖煮

豆腐小面,加入一碗开水并放入切好的豆腐,大火炖煮

8.

烧开以后放入是适量盐,一勺生抽,盖上锅盖煮五分钟

豆腐小面,烧开以后放入是适量盐,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>,盖上锅盖煮五分钟

9.

放入事先煮好的面条

豆腐小面,放入事先煮好的面条

10.

加入芹菜末煮一分钟

豆腐小面,加入芹菜末煮一分钟

11.

加入毛肚牛百叶煮十秒

豆腐小面,加入毛肚牛百叶煮十秒

12.

出锅装盘,放上三四片芹菜叶,香喷喷的豆腐小面就做好啦

豆腐小面,出锅装盘,放上三四片芹菜叶,香喷喷的豆腐小面就做好啦

小贴士

  1. 1.煮面的时候水开了可以加一两次冷水,面会更好吃
  2. 2.面煮好以后一定要放在装了冷水的碗里,不然会坨,不好吃
  • linlin大厨

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