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猪肉茴香馅儿饺子🥟

猪肉茴香馅儿饺子🥟

需要食材

    • 馅料:
    • 猪肉馅
    • 250克
    • 茴香
    • 500克
    • 10克
    • 5克
    • 30克
    • 料酒
    • 10克
    • 蚝油
    • 5克
    • 生抽
    • 10克
    • 鸡精
    • 3克
    • 橄榄油
    • 20克
    • 适量
    • 面料:
    • 白鲨小麦饺子粉
    • 400克
    • 3克
    • 200克

做法步骤

1.

准备材料

猪肉茴香馅儿饺子🥟,准备材料

2.

料理杯中加入段、丝、30克的榨成汁

猪肉茴香馅儿饺子🥟,料理杯中加入葱段、姜丝、30克的水榨成汁

3.

打好的葱姜汁要一点一点的打进肉馅中。

猪肉茴香馅儿饺子🥟,打好的葱姜汁要一点一点的打进肉馅中。

4.

葱姜汁全部打进肉馅后加入料酒蚝油生抽、顺时针搅拌上劲。这个环节不要着急了,一点一点一样一样的,打入肉馅这样才能上劲入味。

猪肉茴香馅儿饺子🥟,葱姜汁全部打进肉馅后加入料酒、蚝油、生抽、顺时针搅拌上劲。这个环节不要着急了,一点一点一样一样的,打入肉馅这样才能上劲入味。

5.

茴香去跟,清洗干净,控干水分,切碎备用

猪肉茴香馅儿饺子🥟,茴香去跟,清洗干净,控干水分,切碎备用

6.

将茴香倒入调好的肉馅中,加入盐、橄榄油鸡精再次搅拌均匀。

猪肉茴香馅儿饺子🥟,将茴香倒入调好的肉馅中,加入盐、橄榄油、鸡精再次搅拌均匀。

7.

均匀搅拌好的馅料放入冰箱冷藏备用

猪肉茴香馅儿饺子🥟,均匀搅拌好的馅料放入冰箱冷藏备用

8.

白鲨小麦饺子粉放入盆中,加上盐、用筷子🥢一点点的加入水搅拌成絮状,揉成光滑的面团。

猪肉茴香馅儿饺子🥟,白鲨小麦饺子粉放入盆中,加上盐、用筷子🥢一点点的加入水搅拌成絮状,揉成光滑的面团。

9.

揉均匀的面团平均分成两份,取其中的一份揉搓成长条形。

猪肉茴香馅儿饺子🥟,揉均匀的面团平均分成两份,取其中的一份揉搓成长条形。

10.

用刀切成15克左右的面剂子

猪肉茴香馅儿饺子🥟,用刀切成15克左右的面剂子

11.

用掌跟压扁。

猪肉茴香馅儿饺子🥟,用掌跟压扁。

12.

用擀面杖敢成边缘薄,中间稍后一点的面皮。

猪肉茴香馅儿饺子🥟,用擀面杖敢成边缘薄,中间稍后一点的面皮。

13.

擀好的面皮中加入20克的馅料,双手对捏包成元宝饺子。

猪肉茴香馅儿饺子🥟,擀好的面皮中加入20克的馅料,双手对捏包成元宝饺子。

14.

锅中放宽水,水开下入饺子,用锅铲沿着锅边不停的搅拌,防止粘锅。

猪肉茴香馅儿饺子🥟,锅中放宽水,水开下入饺子,用锅铲沿着锅边不停的搅拌,防止粘锅。

15.

肉馅的饺子🥟需要下入饺子后再次开锅开始计时煮5分钟即可熟透。

猪肉茴香馅儿饺子🥟,肉馅的饺子🥟需要下入饺子后再次开锅开始计时煮5分钟即可熟透。

16.

配上好吃的😋蒜泥,来和我一起开动吧😄

猪肉茴香馅儿饺子🥟,配上好吃的😋蒜泥,来和我一起开动吧😄
  • 素手做汤羹

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2017.07.17 来到网上厨房 菜谱不明白的地方可以V:IchbinRika
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