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安康鱼清炖菜花

安康鱼清炖菜花

需要食材

    • 安康鱼
    • 1条
    • 菜花
    • 300克
    • 青椒
    • 2个
    • 红椒
    • 半个
    • 少许
    • 2片
    • 花椒
    • 1克
    • 八角
    • 2瓣
    • 料酒
    • 8克
    • 白糖
    • 5克
    • 适量
    • 鸡精
    • 1克
    • 香菜
    • 1颗
    • 花生油
    • 10克

做法步骤

1.

备齐所有的食材。

安康鱼清炖菜花,备齐所有的食材。

2.

先把青红椒去籽后切条,切丝。

安康鱼清炖菜花,先把青红椒去籽后切条,葱姜切丝。

3.

安康鱼去掉内脏后,用自来水反复冲洗干净。

安康鱼清炖菜花,把安康鱼去掉内脏后,用自来水反复冲洗干净。

4.

把洗净的安康鱼用刀切成块状。

安康鱼清炖菜花,把洗净的安康鱼用刀切成块状。

5.

菜花用手撕成小朵,锅中倒入适量的清水,放入少许盐烧开后,把菜花进行焯水,看见菜花变色断生捞出沥干水分。

安康鱼清炖菜花,把菜花用手撕成小朵,锅中倒入适量的清水,放入少许盐烧开后,把菜花进行焯水,看见菜花变色断生捞出沥干水分。

6.

锅烧热后倒入花生油,小火慢慢炸香花椒八角,再大火爆香葱姜。

安康鱼清炖菜花,锅烧热后倒入花生油,小火慢慢炸香花椒和八角,再大火爆香葱姜。

7.

这个时候放入切块的安康鱼。

安康鱼清炖菜花,这个时候放入切块的安康鱼。

8.

用中火煸炒出安康鱼变成白色。

安康鱼清炖菜花,用中火煸炒出安康鱼变成白色。

9.

锅中倒入适量的清水,加入白糖和适量的盐调味。

安康鱼清炖菜花,锅中倒入适量的清水,加入白糖和适量的盐调味。

10.

再倒入料酒调味。

安康鱼清炖菜花,再倒入料酒调味。

11.

盖上锅盖大火烧开后,中火继续炖煮20分钟左右。

安康鱼清炖菜花,盖上锅盖大火烧开后,中火继续炖煮20分钟左右。

12.

看见锅中的汤汁,慢慢变得越来越浓稠变白色的时候。

安康鱼清炖菜花,看见锅中的汤汁,慢慢变得越来越浓稠变白色的时候。

13.

这个时候锅中,倒入提前焯过水的菜花和青红椒。

安康鱼清炖菜花,这个时候锅中,倒入提前焯过水的菜花和青红椒。

14.

大火继续炖煮2分钟左右。

安康鱼清炖菜花,大火继续炖煮2分钟左右。

15.

加入鸡精调味。

安康鱼清炖菜花,加入鸡精调味。

16.

撒上香菜段即可关火。

安康鱼清炖菜花,撒上香菜段即可关火。

17.

鲜美无比又营养丰富的安康鱼清炖菜花出锅咯,好吃到爆。

安康鱼清炖菜花,鲜美无比又营养丰富的安康鱼清炖菜花出锅咯,好吃到爆。

18.

成品一

安康鱼清炖菜花,成品一

小贴士

  1. 菜花一定要提前焯一下水,不喜欢吃辣的可以不放辣椒哟……
  • 踏月色而来

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