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苦瓜辣炒花蛤

苦瓜辣炒花蛤

需要食材

    • 苦瓜
    • 1根
    • 花蛤
    • 300克
    • 大蒜
    • 4瓣
    • 红椒
    • 半个
    • 花椒
    • 1克
    • 料酒
    • 5克
    • 花生油
    • 15克
    • 适量
    • 鸡精
    • 1克

做法步骤

1.

先把食材备齐,大蒜去皮,把花蛤提前用淡盐水浸泡浸泡吐沙后洗净备用。

苦瓜辣炒花蛤,先把食材备齐,大蒜去皮,把花蛤提前用淡盐水浸泡浸泡吐沙后洗净备用。

2.

苦瓜去瓤后,用刀切成细条。

苦瓜辣炒花蛤,把苦瓜去瓤后,用刀切成细条。

3.

大蒜去皮后,红椒用刀切成细丝。

苦瓜辣炒花蛤,大蒜去皮后,红椒用刀切成细丝。

4.

锅中倒入适量的清水煮沸后,加入适量的盐,把苦瓜进行焯水,变色捞出用凉水冲洗干净备用。

苦瓜辣炒花蛤,锅中倒入适量的清水煮沸后,加入适量的盐,把苦瓜进行焯水,变色捞出用凉水冲洗干净备用。

5.

另起锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,小火慢慢炸香花椒后,再大火爆香蒜片。

苦瓜辣炒花蛤,另起锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,小火慢慢炸香花椒后,再大火爆香蒜片。

6.

加入花蛤大火快速翻炒片刻。

苦瓜辣炒花蛤,加入花蛤大火快速翻炒片刻。

7.

先加入料酒

苦瓜辣炒花蛤,先加入料酒。

8.

再加入红椒丝。

苦瓜辣炒花蛤,再加入红椒丝。

9.

这个时候加入焯过水的苦瓜。

苦瓜辣炒花蛤,这个时候加入焯过水的苦瓜。

10.

根据个人口味,加入适量的盐调味。

苦瓜辣炒花蛤,根据个人口味,加入适量的盐调味。

11.

再加入鸡精调味。

苦瓜辣炒花蛤,再加入鸡精调味。

12.

盖上锅盖大火烧开。

苦瓜辣炒花蛤,盖上锅盖大火烧开。

13.

继续大火翻炒均匀。

苦瓜辣炒花蛤,继续大火翻炒均匀。

14.

看见全部的花蛤都开口后,即可关火。

苦瓜辣炒花蛤,看见全部的花蛤都开口后,即可关火。

15.

清爽鲜美的苦瓜辣炒花蛤出锅咯,清热解暑又营养丰富,这个季节的养生小炒要多吃哟。

苦瓜辣炒花蛤,清爽鲜美的苦瓜辣炒花蛤出锅咯,清热解暑又营养丰富,这个季节的养生小炒要多吃哟。

16.

成品一

苦瓜辣炒花蛤,成品一

小贴士

  1. 喜欢吃苦味的,可以不用焯水,不喜欢吃辣的朋友可以不放哟……
  • 踏月色而来

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