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营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿

需要食材

    • 大鸡腿
    • 两个
    • 中等大小土豆
    • 两个
    • 洋葱
    • 一颗
    • 番茄
    • 两颗
    • 青尖椒
    • 两颗
    • 葱白
    • 一小段
    • 生姜
    • 一小块
    • 四五瓣
    • 大红袍花椒
    • 少许
    • 八角
    • 一颗
    • 桂皮
    • 一小段
    • 干辣椒
    • 四个
    • 腌鸡腿肉
    • 料酒
    • 一汤匙
    • 蚝油
    • 一勺
    • 白胡椒粉
    • 少许
    • 生姜粉
    • 一勺
    • 食用油
    • 少许
    • 烹饪调味
    • 食用油
    • 少许
    • 老抽
    • 一勺
    • 生抽
    • 两勺
    • 白糖
    • 一小勺
    • 食盐
    • 少许
    • 蚝油
    • 少许
    • 白胡椒粉
    • 少许

做法步骤

1.

食材合照:大鸡腿两个,中等个头土豆两个,洋葱一颗,番茄两个,青椒两根,姜一小块,蒜四五瓣,大葱葱白一小段,还需要点香料:大红袍花椒少许,桂皮一小块,八角一颗,干辣椒三四颗

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,食材合照:大鸡腿两个,中等个头土豆两个,洋葱一颗,番茄两个,青椒两根,姜一小块,蒜四五瓣,大葱葱白一小段,还需要点香料:大红袍花椒少许,桂皮一小块,八角一颗,干辣椒三四颗

2.

大鸡腿清洗一下,去骨,鸡腿肉切拇指大小块。

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,大鸡腿清洗一下,去骨,鸡腿肉切拇指大小块。

3.

鸡腿肉加入一汤匙料酒,一汤匙蚝油,少许白胡椒粉,一勺生姜粉,少许食盐搅拌均匀

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,鸡腿肉加入一汤匙料酒,一汤匙蚝油,少许白胡椒粉,一勺生姜粉,少许食盐搅拌均匀

4.

再加入少许食用油,拌匀腌制15分钟

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,再加入少许食用油,拌匀腌制15分钟

5.

腌上鸡腿,我们来处理蔬菜:尖椒去蒂去籽,与番茄一同洗净

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,腌上鸡腿,我们来处理蔬菜:尖椒去蒂去籽,与番茄一同洗净

6.

土豆削皮,洋葱剥去外皮,洗净

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,土豆削皮,洋葱剥去外皮,洗净

7.

怕吃到番茄皮的小朋友可以在番茄表面划十字花刀,然后倒入开水浸泡两分钟,既可以轻松撕掉番茄外皮。番茄去皮切块

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,怕吃到番茄皮的小朋友可以在番茄表面划十字花刀,然后倒入开水浸泡两分钟,既可以轻松撕掉番茄外皮。番茄去皮切块

8.

洋葱去芯切小块

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,洋葱去芯切小块

9.

土豆切鸡腿肉大小的滚刀块

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,土豆切鸡腿肉大小的滚刀块

10.

最后尖椒也切成小块,青椒最后加入,可以切小一点

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,最后尖椒也切成小块,青椒最后加入,可以切小一点

11.

姜切姜丝,葱白切斜段,蒜拍碎,全部食材准备好,开始烹饪吧😄

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,姜切姜丝,葱白切斜段,蒜拍碎,全部食材准备好,开始烹饪吧😄

12.

热锅后,加少许食用油,加入腌制后的鸡腿肉

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,热锅后,加少许食用油,加入腌制后的鸡腿肉

13.

中小火不断煸炒到鸡皮吐油,鸡肉微黄,将鸡肉控油盛出

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,中小火不断煸炒到鸡皮吐油,鸡肉微黄,将鸡肉控油盛出

14.

留底油加入香料,小火炒香

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,留底油加入香料,小火炒香

15.

加入姜丝葱白蒜末,煸香

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,加入姜丝葱白蒜末,煸香

16.

转中火,加入洋葱,煸炒出香味,洋葱微微透明

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,转中火,加入洋葱,煸炒出香味,洋葱微微透明

17.

加入土豆块,中小火煎一会,到土豆表面微焦

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,加入土豆块,中小火煎一会,到土豆表面微焦

18.

加入鸡腿肉翻炒均匀

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,加入鸡腿肉翻炒均匀

19.

加入一勺老抽,翻炒上色

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,加入一勺老抽,翻炒上色

20.

加入两勺生抽翻炒均匀

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,加入两勺生抽翻炒均匀

21.

加入一小勺白糖增鲜

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,加入一小勺白糖增鲜

22.

加入少许食盐

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,加入少许食盐

23.

加入热水,没过食材,转中大火煮开

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,加入热水,没过食材,转中大火煮开

24.

撇去浮末,转小火炖煮10分钟

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,撇去浮末,转小火炖煮10分钟

25.

加入番茄,煮开后加盖,小火再煮五六分钟番茄融入入味

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,加入番茄,煮开后加盖,小火再煮五六分钟番茄融入入味

26.

加入一小勺蚝油增鲜

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,加入一小勺蚝油增鲜

27.

加入少许白胡椒粉

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,加入少许白胡椒粉

28.

加入尖椒

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,加入尖椒

29.

大火煮开,稍稍收汁,即可。阿晨用的珐琅锅,汤汁损失很少,加上自己喜欢用这个汤汁泡饭吃,所以汤汁留的比较多。这个汤汁多少具体看大家喜好。

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,大火煮开,稍稍收汁,即可。阿晨用的珐琅锅,汤汁损失很少,加上自己喜欢用这个汤汁泡饭吃,所以汤汁留的比较多。这个汤汁多少具体看大家喜好。

30.

加入一小把香菜末,赞👍

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,加入一小把香菜末,赞👍

31.

成品

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,成品

32.

成品

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,成品

33.

这道一锅烩,做法简单,食材丰富,营养均衡,味道鲜美,土豆炖的很绵很入味,鸡腿肉很滑嫩,怕辣的小伙伴可以不放青椒,或者改成芹菜甜椒等自己喜欢的蔬菜,就很适合老人和小朋友食用了😄。喜欢的宝宝们,快下厨试试吧

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,这道一锅烩,做法简单,食材丰富,营养均衡,味道鲜美,土豆炖的很绵很入味,鸡腿肉很滑嫩,怕辣的小伙伴可以不放青椒,或者改成芹菜甜椒等自己喜欢的蔬菜,就很适合老人和小朋友食用了😄。喜欢的宝宝们,快下厨试试吧

小贴士

  1. 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
  2. 适宜禁忌
  3. 适宜人群
  4. 一般人都可食用。 老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用。
  5. 忌食人群
  6. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
  7. 相克
  8. 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、
  9. 鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花等一同食用。
  10. 与芝麻、菊花同食易中毒与李子、兔肉同食,会导致腹泻。
  • 阿晨悠悠

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