首页 > 菜谱大全 > 番茄啤酒炖鸭

番茄啤酒炖鸭

番茄啤酒炖鸭

需要食材

    • 鸭腿
    • 1个
    • 番茄
    • 3个
    • 适量
    • 1片
    • 啤酒
    • 1瓶
    • 花生油
    • 20克
    • 适量
    • 鸡精
    • 1克
    • 生抽
    • 10克
    • 花椒
    • 2克
    • 八角
    • 2瓣
    • 香叶
    • 4片
    • 桂皮
    • 1块
    • 香菜
    • 1颗
    • 料酒
    • 10克

做法步骤

1.

准备好所有的食材。

番茄啤酒炖鸭,准备好所有的食材。

2.

鸭腿洗净后,用刀剁成小方块。

番茄啤酒炖鸭,鸭腿洗净后,用刀剁成小方块。

3.

锅中倒入适量的清水,放入鸭块,倒入料酒

番茄啤酒炖鸭,锅中倒入适量的清水,放入鸭块,倒入料酒。

4.

盖上锅盖大火烧开后,继续煮5分钟左右。

番茄啤酒炖鸭,盖上锅盖大火烧开后,继续煮5分钟左右。

5.

打开锅盖撇去浮末后,捞出焯好的鸭块,洗净备用。

番茄啤酒炖鸭,打开锅盖撇去浮末后,捞出焯好的鸭块,洗净备用。

6.

番茄洗净后切成小块,切丝。

番茄啤酒炖鸭,番茄洗净后切成小块,葱姜切丝。

7.

锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,先小火慢慢炸香花椒八角,再大火爆香葱姜丝。

番茄啤酒炖鸭,锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,先小火慢慢炸香花椒和八角,再大火爆香葱姜丝。

8.

倒入番茄大火继续翻炒至变软。

番茄啤酒炖鸭,倒入番茄大火继续翻炒至变软。

9.

加入焯过的鸭块。

番茄啤酒炖鸭,加入焯过的鸭块。

10.

再倒入生抽调色。

番茄啤酒炖鸭,再倒入生抽调色。

11.

大火继续快速翻炒片刻。

番茄啤酒炖鸭,大火继续快速翻炒片刻。

12.

这个时候倒入一瓶啤酒

番茄啤酒炖鸭,这个时候倒入一瓶啤酒。

13.

放入香叶桂皮

番茄啤酒炖鸭,放入香叶和桂皮。

14.

再根据个人口味,加入适量的盐调味。

番茄啤酒炖鸭,再根据个人口味,加入适量的盐调味。

15.

大火煮沸后,继续炖煮15分钟左右。

番茄啤酒炖鸭,大火煮沸后,继续炖煮15分钟左右。

16.

放入鸡精增加口感。

番茄啤酒炖鸭,放入鸡精增加口感。

17.

看见锅中汤汁浓稠时,撒上香菜段即可关火。

番茄啤酒炖鸭,看见锅中汤汁浓稠时,撒上香菜段即可关火。

18.

好吃又营养丰富的番茄啤酒炖鸭就出锅咯。

番茄啤酒炖鸭,好吃又营养丰富的番茄啤酒炖鸭就出锅咯。

19.

百吃不厌的美味,每次做一锅都不够吃。

番茄啤酒炖鸭,百吃不厌的美味,每次做一锅都不够吃。

20.

成品一

番茄啤酒炖鸭,成品一

小贴士

  1. 鸭肉一定要提前焯一下水再炖煮哟……
  • 踏月色而来

+ 关注

百家号原创作者、微博美食博主、头条文章作者、各大平台达人
  • 791
    菜谱
  • 121080
    粉丝
  • 96
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加