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芸豆海虾打卤面

芸豆海虾打卤面

需要食材

    • 芸豆
    • 1把
    • 猪肉
    • 150克
    • 海虾
    • 3只
    • 适量
    • 2片
    • 胡萝卜
    • 80克
    • 花椒粉
    • 1克
    • 适量
    • 鸡精
    • 1克
    • 香菜
    • 1颗
    • 生抽
    • 10克
    • 花生油
    • 15克
    • 新鲜碱面
    • 300克
    • 淀粉
    • 10克
    • 芝麻油
    • 5克

做法步骤

1.

先把所有的食材备齐。

芸豆海虾打卤面,先把所有的食材备齐。

2.

芸豆摘洗干净后切成小粒,胡萝卜切丁,片丝。

芸豆海虾打卤面,芸豆摘洗干净后切成小粒,胡萝卜切丁,葱姜片丝。

3.

海虾去除虾线和虾须后洗净。

芸豆海虾打卤面,把海虾去除虾线和虾须后洗净。

4.

猪肉洗净后,切成小块。

芸豆海虾打卤面,猪肉洗净后,切成小块。

5.

锅烧热后,倒入花生油烧至八成熟时,加入猪肉大火快速翻炒片刻。

芸豆海虾打卤面,锅烧热后,倒入花生油烧至八成熟时,加入猪肉大火快速翻炒片刻。

6.

看见猪肉块变色的时候,加入花椒粉

芸豆海虾打卤面,看见猪肉块变色的时候,加入花椒粉。

7.

再倒入生抽调味调色。

芸豆海虾打卤面,再倒入生抽调味调色。

8.

大火继续翻炒至猪肉断生时,爆香葱姜丝。

芸豆海虾打卤面,大火继续翻炒至猪肉断生时,爆香葱姜丝。

9.

这个时候加入芸豆和胡萝卜丁,大火继续翻炒至芸豆和胡萝卜丁断生变色。

芸豆海虾打卤面,这个时候加入芸豆和胡萝卜丁,大火继续翻炒至芸豆和胡萝卜丁断生变色。

10.

加入适量的盐调味。

芸豆海虾打卤面,加入适量的盐调味。

11.

再倒入适量的清水,放入洗净的海虾。

芸豆海虾打卤面,再倒入适量的清水,放入洗净的海虾。

12.

盖上锅盖大火烧开后,继续中火煮10分钟左右。

芸豆海虾打卤面,盖上锅盖大火烧开后,继续中火煮10分钟左右。

13.

看见锅中汤汁,变得越来越浓稠时。

芸豆海虾打卤面,看见锅中汤汁,变得越来越浓稠时。

14.

把提前用清水化开的淀粉,慢慢倒入锅中勾芡。

芸豆海虾打卤面,把提前用清水化开的淀粉,慢慢倒入锅中勾芡。

15.

加入鸡精增加口感。

芸豆海虾打卤面,加入鸡精增加口感。

16.

大火烧开后,淋上芝麻油,撒上香菜段即可关火。

芸豆海虾打卤面,大火烧开后,淋上芝麻油,撒上香菜段即可关火。

17.

另起锅倒入适量的清水烧开后,放入新鲜碱面煮熟捞出后,过一下凉水。

芸豆海虾打卤面,另起锅倒入适量的清水烧开后,放入新鲜碱面煮熟捞出后,过一下凉水。

18.

把过凉水的面条捞出放入碗底,上面浇上做好的卤即可享用了。

芸豆海虾打卤面,把过凉水的面条捞出放入碗底,上面浇上做好的卤即可享用了。

19.

鲜掉眉毛又营养丰富,好吃的不得了,宝贝一口气吃了一大碗。

芸豆海虾打卤面,鲜掉眉毛又营养丰富,好吃的不得了,宝贝一口气吃了一大碗。

20.

成品一

芸豆海虾打卤面,成品一

小贴士

  1. 没有新鲜面条可以换成挂面和方便面都可以的哟……
  • 踏月色而来

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