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西兰花玉米鸡肉糕(芝士焗烤版)

西兰花玉米鸡肉糕(芝士焗烤版)

需要食材

    • 西蓝花
    • 200克
    • 玉米
    • 1根
    • 南瓜
    • 200克
    • 鸡胸肉
    • 300克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 5克
    • 3片
    • 黑胡椒粉
    • 1克
    • 蚝油
    • 5克
    • 生抽
    • 5克
    • 橄榄油
    • 10克
    • 玉米淀粉
    • 10克
    • 芝士碎
    • 30克
    • 披萨碎
    • 少量

做法步骤

1.

烤好的西兰花玉米鸡肉糕

西兰花玉米鸡肉糕(芝士焗烤版),烤好的西兰花玉米鸡肉糕

2.

将西兰花和南瓜切块儿、洗好待用。

西兰花玉米鸡肉糕(芝士焗烤版),将西兰花和南瓜切块儿、洗好待用。

3.

锅中烧开水,放入西兰花和南瓜焯一下。开锅后西兰花先捞出、南瓜多煮1分钟随后捞出。

西兰花玉米鸡肉糕(芝士焗烤版),锅中烧开水,放入西兰花和南瓜焯一下。开锅后西兰花先捞出、南瓜多煮1分钟随后捞出。

4.

西兰花南瓜放凉待用。

西兰花玉米鸡肉糕(芝士焗烤版),西兰花南瓜放凉待用。

5.

玉米粒从玉米上切下待用。

西兰花玉米鸡肉糕(芝士焗烤版),玉米粒从玉米上切下待用。

6.

将鸡胸肉切成小丁,姜切成姜丝备用。

西兰花玉米鸡肉糕(芝士焗烤版),将鸡胸肉切成小丁,姜切成姜丝备用。

7.

在鸡胸肉中放蚝油、盐、生抽、黑胡椒粉,搅拌均匀。

西兰花玉米鸡肉糕(芝士焗烤版),在鸡胸肉中放蚝油、盐、生抽、黑胡椒粉,搅拌均匀。

8.

再放入橄榄油,搅拌均匀。

西兰花玉米鸡肉糕(芝士焗烤版),再放入橄榄油,搅拌均匀。

9.

将鸡胸肉腌制5分钟。

西兰花玉米鸡肉糕(芝士焗烤版),将鸡胸肉腌制5分钟。

10.

将腌制好的鸡胸肉,玉米粒放入到破壁机中。

西兰花玉米鸡肉糕(芝士焗烤版),将腌制好的鸡胸肉,玉米粒放入到破壁机中。

11.

加入一勺半的玉米淀粉。

西兰花玉米鸡肉糕(芝士焗烤版),加入一勺半的玉米淀粉。

12.

再加入一个蛋清。

西兰花玉米鸡肉糕(芝士焗烤版),再加入一个蛋清。

13.

放入煮好的西兰花、南瓜,放入半勺盐。

西兰花玉米鸡肉糕(芝士焗烤版),放入煮好的西兰花、南瓜,放入半勺盐。

14.

破壁机选择破壁按键,搅打45秒。

西兰花玉米鸡肉糕(芝士焗烤版),破壁机选择破壁按键,搅打45秒。

15.

蔬菜鸡肉泥就打碎、搅拌好了。

西兰花玉米鸡肉糕(芝士焗烤版),蔬菜鸡肉泥就打碎、搅拌好了。

16.

烤盘中放入橄榄油,用刷子将盘子壁四周刷上橄榄油,防止食物粘连盘壁。提前预热烤箱,180度预热10分钟。

西兰花玉米鸡肉糕(芝士焗烤版),烤盘中放入橄榄油,用刷子将盘子壁四周刷上橄榄油,防止食物粘连盘壁。提前预热烤箱,180度预热10分钟。

17.

将蔬菜鸡肉泥倒入到盘子,震荡调整平整均匀。

西兰花玉米鸡肉糕(芝士焗烤版),将蔬菜鸡肉泥倒入到盘子,震荡调整平整均匀。

18.

再撒上一层芝士碎。放入烤箱中,上火170度,下火180度,烤20-25分钟,即可出炉。

西兰花玉米鸡肉糕(芝士焗烤版),再撒上一层芝士碎。放入烤箱中,上火170度,下火180度,烤20-25分钟,即可出炉。

19.

烤好的西兰花玉米鸡肉糕颜色好看极了,可以撒上一些披萨碎,味道更香。

西兰花玉米鸡肉糕(芝士焗烤版),烤好的西兰花玉米鸡肉糕颜色好看极了,可以撒上一些披萨碎,味道更香。

20.

用刀将鸡肉糕切成块儿装,即可食用了。

西兰花玉米鸡肉糕(芝士焗烤版),用刀将鸡肉糕切成块儿装,即可食用了。

21.

软软嫩嫩的鸡肉糕,颜色诱人,香气四溢!

西兰花玉米鸡肉糕(芝士焗烤版),软软嫩嫩的鸡肉糕,颜色诱人,香气四溢!

22.

再来一张成品图。

西兰花玉米鸡肉糕(芝士焗烤版),再来一张成品图。

小贴士

  1. 1、腌制鸡肉不用放料酒,味道会破坏掉,西餐一般使用蚝油和黑胡椒粉也可以去掉肉质的腥味。2、根据烤盘大小选择烤制的时间,我的烤盘比较大我选择了28分钟。上火选择170度,是因为180度会将顶部的芝士烤焦,颜色就不那么好看了。
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