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黄瓜木耳炒鸡蛋

黄瓜木耳炒鸡蛋

需要食材

    • 黄瓜
    • 1根
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 黑木耳
    • 20克
    • 3克
    • 鸡粉
    • 1克
    • 食用油
    • 适量
    • 蚝油
    • 1汤匙

做法步骤

1.

备好食材,黑木耳品种有很多,买这种个头小,无根的比较方便,浸泡软后直接可烹调,就是贵一点,吃到肚子里的食材,质量好还是值得的;

黄瓜木耳炒鸡蛋,备好食材,黑木耳品种有很多,买这种个头小,无根的比较方便,浸泡软后直接可烹调,就是贵一点,吃到肚子里的食材,质量好还是值得的;

2.

黄瓜去皮洗净,切成菱形薄片,鸡蛋敲破打散,黑木耳提前浸泡软,洗净后捞起沥干;

黄瓜木耳炒鸡蛋,黄瓜去皮洗净,切成菱形薄片,鸡蛋敲破打散,黑木耳提前浸泡软,洗净后捞起沥干;

3.

热锅,倒入食用油,将蛋液倒入锅中,大火煎成蛋片,用筷子划散后盛出待用;

黄瓜木耳炒鸡蛋,热锅,倒入食用油,将蛋液倒入锅中,大火煎成蛋片,用筷子划散后盛出待用;

4.

继续热锅,倒入少许食用油,将黑木耳倒入锅中,大火煸炒片刻,黑木耳会爆锅,此时应遮上锅盖,防止木耳溅出来;

黄瓜木耳炒鸡蛋,继续热锅,倒入少许食用油,将黑木耳倒入锅中,大火煸炒片刻,黑木耳会爆锅,此时应遮上锅盖,防止木耳溅出来;

5.

接着打开锅盖,赶紧将黄瓜片倒入锅中,端起炒锅翻炒均匀食材,炒至黄瓜片软化;

黄瓜木耳炒鸡蛋,接着打开锅盖,赶紧将黄瓜片倒入锅中,端起炒锅翻炒均匀食材,炒至黄瓜片软化;

6.

调入盐、鸡粉,倒入蚝油,快速翻炒片刻;

黄瓜木耳炒鸡蛋,调入盐、鸡粉,倒入蚝油,快速翻炒片刻;

7.

最后倒入煎好的鸡蛋;

黄瓜木耳炒鸡蛋,最后倒入煎好的鸡蛋;

8.

翻炒均匀,装盘即可。

黄瓜木耳炒鸡蛋,翻炒均匀,装盘即可。

9.

成品图

黄瓜木耳炒鸡蛋,成品图

10.

成品图

黄瓜木耳炒鸡蛋,成品图

小贴士

  1. 食尚小贴士:
  2. 黑木耳提前浸泡软,若来不及浸泡,可以利用开水煮片刻,加速它软化。
  • 食尚煮易

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爱美食、动手能力强的折腾货一名,喜欢走街串巷寻找各地小吃!
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