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蓝莓爆浆玛芬

蓝莓爆浆玛芬

需要食材

    • 蓝莓
    • 70克
    • 牛奶
    • 40克
    • 鸡蛋
    • 一个
    • 玉米油
    • 55克
    • 60克
    • 1克
    • 柠檬汁
    • 适量
    • 低筋面粉
    • 120克
    • 无铝泡打粉
    • 5克

做法步骤

1.

准备材料

蓝莓爆浆玛芬,准备材料

2.

低筋面粉、无铝泡打粉、盐过筛。

蓝莓爆浆玛芬,低筋面粉、无铝泡打粉、盐过筛。

3.

牛奶鸡蛋、油、柠檬汁全部放入打蛋盆中。

蓝莓爆浆玛芬,将牛奶、鸡蛋、油、糖、柠檬汁全部放入打蛋盆中。

4.

用打蛋器将所有的食材,充分的融合。

蓝莓爆浆玛芬,用打蛋器将所有的食材,充分的融合。

5.

打至表面泡沫多多看不见油

蓝莓爆浆玛芬,打至表面泡沫多多看不见油

6.

加入过筛的面粉,先用打蛋器轻轻搅拌干粉融入液体后,再打开打蛋器进行搅打。

蓝莓爆浆玛芬,加入过筛的面粉,先用打蛋器轻轻搅拌干粉融入液体后,再打开打蛋器进行搅打。

7.

面糊的状态:无干粉提起打蛋器,滴落下来的面糊停留一会儿再消失,这个状态就可以了。

蓝莓爆浆玛芬,面糊的状态:无干粉提起打蛋器,滴落下来的面糊停留一会儿再消失,这个状态就可以了。

8.

倒入蓝莓。这个环节可以换成你自己喜欢的水果。

蓝莓爆浆玛芬,倒入蓝莓。这个环节可以换成你自己喜欢的水果。

9.

轻轻翻拌均匀不要弄破蓝莓。

蓝莓爆浆玛芬,轻轻翻拌均匀不要弄破蓝莓。

10.

准备纸杯模具。 这里说一下泡打粉的作用是起到蓬松的作用,玛芬主要依靠泡打粉快速膨发,糕体的组织才会松软,选择泡打粉时,一定要选择注明是无铝的不会对健康有影响。

蓝莓爆浆玛芬,准备纸杯模具。
这里说一下泡打粉的作用是起到蓬松的作用,玛芬主要依靠泡打粉快速膨发,糕体的组织才会松软,选择泡打粉时,一定要选择注明是无铝的不会对健康有影响。

11.

用小勺将面糊填入玛芬杯中九分满

蓝莓爆浆玛芬,用小勺将面糊填入玛芬杯中九分满

12.

烤箱提前预热,细心的小伙伴已经看出来,我没有用玛芬模具。只用了纸杯,因为纸杯很薄。一张纸杯如果倒入面糊没有模具的支撑就会瞬间倒塌,所以这里你可以纸杯多一些。出炉后取下多余的纸杯,下次可以再用。

蓝莓爆浆玛芬,烤箱提前预热,细心的小伙伴已经看出来,我没有用玛芬模具。只用了纸杯,因为纸杯很薄。一张纸杯如果倒入面糊没有模具的支撑就会瞬间倒塌,所以这里你可以纸杯多一些。出炉后取下多余的纸杯,下次可以再用。

13.

预热好的烤箱。上下火170度25分钟。中层烤制。

蓝莓爆浆玛芬,预热好的烤箱。上下火170度25分钟。中层烤制。

14.

玛芬是一个基础甜点,可以千变万化,也可以放你喜欢的水果,前提是水果的水分不要太多。

蓝莓爆浆玛芬,玛芬是一个基础甜点,可以千变万化,也可以放你喜欢的水果,前提是水果的水分不要太多。

15.

自己做的点心新鲜、健康,用料上会比外面买的讲究多,因此吃起来更美味😋

蓝莓爆浆玛芬,自己做的点心新鲜、健康,用料上会比外面买的讲究多,因此吃起来更美味😋

16.

这款玛芬和一般的玛芬干干口感完全不同,它的组织是绵软细腻的。

蓝莓爆浆玛芬,这款玛芬和一般的玛芬干干口感完全不同,它的组织是绵软细腻的。

17.

烤好的蓝莓有爆浆的视觉,看着就忍不住流口水。

蓝莓爆浆玛芬,烤好的蓝莓有爆浆的视觉,看着就忍不住流口水。

18.

蓝莓的加入增加了酸甜的口感。玛芬在温热的时候吃口感最好。

蓝莓爆浆玛芬,蓝莓的加入增加了酸甜的口感。玛芬在温热的时候吃口感最好。

19.

做好的蓝莓玛芬当天如果吃不完,可以放凉后装入密封袋保存。吃的时候可以用烤箱和微波炉加热一下。

蓝莓爆浆玛芬,做好的蓝莓玛芬当天如果吃不完,可以放凉后装入密封袋保存。吃的时候可以用烤箱和微波炉加热一下。

小贴士

  1. 家里没有烤箱的小伙伴,也可以试着用蒸锅来做这道甜点也是不错的哟。如果用蒸锅来做这个甜点水开后,将玛芬杯放入蒸锅中,中火蒸20到25分钟。
  • 素手做汤羹

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2017.07.17 来到网上厨房 菜谱不明白的地方可以V:IchbinRika
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