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天鹅蛋白菜海鲜小炒

天鹅蛋白菜海鲜小炒

需要食材

    • 天鹅蛋
    • 2个
    • 大白菜
    • 半个
    • 2片
    • 小葱
    • 5克
    • 香菜
    • 1颗
    • 料酒
    • 6克
    • 生抽
    • 8克
    • 花椒
    • 1克
    • 适量
    • 鸡精
    • 1克
    • 花生油
    • 20克
    • 3瓣
    • 红椒
    • 半个

做法步骤

1.

首先把大白菜香菜洗净,天鹅蛋我买的时候,直接让卖家帮忙打开壳了。

天鹅蛋白菜海鲜小炒,首先把大白菜和香菜洗净,天鹅蛋我买的时候,直接让卖家帮忙打开壳了。

2.

把天鹅蛋的肉全部取出来,去掉内脏不要,洗净后用刀切成小块备用。

天鹅蛋白菜海鲜小炒,把天鹅蛋的肉全部取出来,去掉内脏不要,洗净后用刀切成小块备用。

3.

把蒜切成薄片,把葱切成丝,香菜切段。

天鹅蛋白菜海鲜小炒,把蒜切成薄片,把葱姜切成丝,香菜切段。

4.

把大白菜用刀切成丝,红椒也切成丝。

天鹅蛋白菜海鲜小炒,把大白菜用刀切成丝,红椒也切成丝。

5.

锅中倒入适量的清水煮沸,加入少许盐,把洗净切块的天鹅蛋肉入漏勺,放入锅中。

天鹅蛋白菜海鲜小炒,锅中倒入适量的清水煮沸,加入少许盐,把洗净切块的天鹅蛋肉入漏勺,放入锅中。

6.

这个时候把料酒倒入天鹅蛋里,开始焯水。

天鹅蛋白菜海鲜小炒,这个时候把料酒倒入天鹅蛋里,开始焯水。

7.

记住看见天鹅蛋变色即可关火,沥干水分备用。

天鹅蛋白菜海鲜小炒,记住看见天鹅蛋变色即可关火,沥干水分备用。

8.

另起锅烧热后,小火慢慢把花椒炸香,大火爆香葱姜蒜。

天鹅蛋白菜海鲜小炒,另起锅烧热后,小火慢慢把花椒炸香,大火爆香葱姜蒜。

9.

这个时候放入大白菜,大火快速翻炒均匀。

天鹅蛋白菜海鲜小炒,这个时候放入大白菜,大火快速翻炒均匀。

10.

先加入生抽调味调色。

天鹅蛋白菜海鲜小炒,先加入生抽调味调色。

11.

再根据个人口味,加入适量的盐调味。

天鹅蛋白菜海鲜小炒,再根据个人口味,加入适量的盐调味。

12.

最后加入鸡精增加口感。

天鹅蛋白菜海鲜小炒,最后加入鸡精增加口感。

13.

大火继续翻炒至大白菜,断生变软的时候。

天鹅蛋白菜海鲜小炒,大火继续翻炒至大白菜,断生变软的时候。

14.

加入红椒和焯过水的天鹅蛋。

天鹅蛋白菜海鲜小炒,加入红椒和焯过水的天鹅蛋。

15.

大火继续翻炒至所有的食材,混合均匀即可关火,撒上香菜段即可。

天鹅蛋白菜海鲜小炒,大火继续翻炒至所有的食材,混合均匀即可关火,撒上香菜段即可。

16.

鲜美无比又营养丰富的天鹅蛋白菜海鲜小炒就出锅咯。

天鹅蛋白菜海鲜小炒,鲜美无比又营养丰富的天鹅蛋白菜海鲜小炒就出锅咯。

17.

下饭又下酒呀,好吃到哭。

天鹅蛋白菜海鲜小炒,下饭又下酒呀,好吃到哭。

18.

成品一

天鹅蛋白菜海鲜小炒,成品一

小贴士

  1. 天鹅蛋焯水不能超过30秒呀,焯的时间过长,天鹅蛋口感就会变差,而且营养成分流失严重哟……
  • 踏月色而来

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