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蓝莓无水海绵蛋糕

蓝莓无水海绵蛋糕

需要食材

    • 蓝莓
    • 150克
    • 低筋面粉
    • 200克
    • 鸡蛋
    • 6个(300克)
    • 细砂糖
    • 150克
    • 玉米油
    • 50克
    • 柠檬汁
    • 3滴

做法步骤

1.

准备食材:低筋面粉鸡蛋玉米油,细砂糖

蓝莓无水海绵蛋糕,准备食材:低筋面粉,鸡蛋,玉米油,细砂糖

2.

蓝莓清洗干净

蓝莓无水海绵蛋糕,把蓝莓清洗干净

3.

用厨房用纸吸干蓝莓的水份

蓝莓无水海绵蛋糕,用厨房用纸吸干蓝莓的水份

4.

取一个烤盘,在里面铺一层油纸

蓝莓无水海绵蛋糕,取一个烤盘,在里面铺一层油纸

5.

把干爽的蓝莓果摆在烤盘里备用

蓝莓无水海绵蛋糕,把干爽的蓝莓果摆在烤盘里备用

6.

把常温保存的鸡蛋打入大碗里,加入3滴柠檬汁

蓝莓无水海绵蛋糕,把常温保存的鸡蛋打入大碗里,加入3滴柠檬汁

7.

加入所有的细砂糖

蓝莓无水海绵蛋糕,加入所有的细砂糖

8.

在取一个大点的盆子,在盆里加入热水

蓝莓无水海绵蛋糕,在取一个大点的盆子,在盆里加入热水

9.

把装有鸡蛋的大碗坐在热水上面

蓝莓无水海绵蛋糕,把装有鸡蛋的大碗坐在热水上面

10.

用打蛋器打发鸡蛋,大约需要15分钟左右,因此一定要有耐心

蓝莓无水海绵蛋糕,用打蛋器打发鸡蛋,大约需要15分钟左右,因此一定要有耐心

11.

把鸡蛋打发至滴落的鸡蛋液不会很快消失

蓝莓无水海绵蛋糕,把鸡蛋打发至滴落的鸡蛋液不会很快消失

12.

把打发好的鸡蛋液倒入一个大盆里,这样便于其它食材的搅拌

蓝莓无水海绵蛋糕,把打发好的鸡蛋液倒入一个大盆里,这样便于其它食材的搅拌

13.

先筛入1/3的低筋粉

蓝莓无水海绵蛋糕,先筛入1/3的低筋粉

14.

用翻拌手法调匀

蓝莓无水海绵蛋糕,用翻拌手法调匀

15.

再筛入1/2的低筋粉

蓝莓无水海绵蛋糕,再筛入1/2的低筋粉

16.

翻拌均匀

蓝莓无水海绵蛋糕,翻拌均匀

17.

再筛入所剩的低筋粉

蓝莓无水海绵蛋糕,再筛入所剩的低筋粉

18.

翻拌均匀

蓝莓无水海绵蛋糕,翻拌均匀

19.

加入玉米油

蓝莓无水海绵蛋糕,加入玉米油

20.

用翻拌手法调匀

蓝莓无水海绵蛋糕,用翻拌手法调匀

21.

把调好的面糊倒入准备好好烤盘里

蓝莓无水海绵蛋糕,把调好的面糊倒入准备好好烤盘里

22.

把烤盘拿起来垂直摔几次,振出蛋糊里面的气泡

蓝莓无水海绵蛋糕,把烤盘拿起来垂直摔几次,振出蛋糊里面的气泡

23.

把蓝莓果摆放在面糊上

蓝莓无水海绵蛋糕,把蓝莓果摆放在面糊上

24.

把烤盘放入提前预热好的烤箱里,上下火180W,烤45分钟

蓝莓无水海绵蛋糕,把烤盘放入提前预热好的烤箱里,上下火180W,烤45分钟

25.

蓝莓蛋糕烤好了

蓝莓无水海绵蛋糕,蓝莓蛋糕烤好了

26.

把烤盘扣在晾网上面,晾凉

蓝莓无水海绵蛋糕,把烤盘扣在晾网上面,晾凉

27.

蛋糕凉透可以脱模了

蓝莓无水海绵蛋糕,蛋糕凉透可以脱模了

28.

蓝莓无水海绵蛋糕可以吃了~

蓝莓无水海绵蛋糕,蓝莓无水海绵蛋糕可以吃了~

29.

蓝莓无水海绵蛋糕松软香甜,还有浓郁的蓝莓果香,口味独特,好吃又好看~

蓝莓无水海绵蛋糕,蓝莓无水海绵蛋糕松软香甜,还有浓郁的蓝莓果香,口味独特,好吃又好看~

小贴士

  1. 1.要注意翻拌手法,千万不要画圈,以免起筋消泡。 2.全蛋打发一定要到位,以免影响蛋糕启发。
  • 高兴KX

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爱生活,爱美食~ 2017/08/08
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