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咖喱牛蛙

咖喱牛蛙

需要食材

    • 牛蛙
    • 2个
    • 毛豆
    • 100克
    • 扁尖笋
    • 20克
    • 青椒
    • 2个
    • 油咖喱
    • 1勺
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 老姜
    • 1小块
    • 适量

做法步骤

1.

买回来的牛蛙处理干净,把里面的筋膜去掉。

咖喱牛蛙,买回来的牛蛙处理干净,把里面的筋膜去掉。

2.

清洗干净后剁成小块

咖喱牛蛙,清洗干净后剁成小块

3.

准备好配料,青椒去籽清洗干净后切成丝,毛豆剥去豆荚清洗干净,扁尖笋提前泡发好,撕成小条后切成小段。

咖喱牛蛙,准备好配料,青椒去籽清洗干净后切成丝,毛豆剥去豆荚清洗干净,扁尖笋提前泡发好,撕成小条后切成小段。

4.

锅中倒入适量油,先把毛豆籽放入锅中煸炒至表皮起皱,变色后盛出。

咖喱牛蛙,锅中倒入适量油,先把毛豆籽放入锅中煸炒至表皮起皱,变色后盛出。

5.

青椒也先煸炒一下后盛出。

咖喱牛蛙,青椒也先煸炒一下后盛出。

6.

另取油锅,油温7成时放入切成小块的牛蛙。

咖喱牛蛙,另取油锅,油温7成时放入切成小块的牛蛙。

7.

煸炒后加入适量料酒去腥后炒匀。

咖喱牛蛙,煸炒后加入适量料酒去腥后炒匀。

8.

然后加入盐炒匀。

咖喱牛蛙,然后加入盐炒匀。

9.

再加入油咖喱炒匀。

咖喱牛蛙,再加入油咖喱炒匀。

10.

炒匀后加入适量热水。

咖喱牛蛙,炒匀后加入适量热水。

11.

把毛豆籽和扁尖笋一起放入锅中。

咖喱牛蛙,把毛豆籽和扁尖笋一起放入锅中。

12.

煮5分钟后加入炒过的青椒一起翻拌均匀,再煮1分钟即可熄火。

咖喱牛蛙,煮5分钟后加入炒过的青椒一起翻拌均匀,再煮1分钟即可熄火。

13.

鲜美嫩滑,入味又好吃的咖喱牛蛙就可以吃上了。

咖喱牛蛙,鲜美嫩滑,入味又好吃的咖喱牛蛙就可以吃上了。

小贴士

  1. 1、牛蛙是请店家帮杀的,皮没要。牛蛙的皮可以吃,但牛蛙皮表面粗糙,容易滋生寄生虫,处理不当的话会引起一些疾病,所以不建议吃。2、牛蛙不要贪图肉嫩,一定要煮透才吃。
  • 乐食记

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