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6寸KT猫奥利奥慕斯蛋糕

6寸KT猫奥利奥慕斯蛋糕

需要食材

    • 慕斯糊材料:
    • 用量
    • 淡奶油
    • 300克
    • 糖粉(加入淡奶油中)
    • 20克
    • 酸奶
    • 250克
    • 糖粉(加入酸奶中)
    • 50克
    • 奥利奥饼干碎
    • 20克
    • 吉利丁粉
    • 10克
    • 纯牛奶(浸泡吉利丁粉)
    • 50克
    • 镜面材料:
    • 用量
    • 纯牛奶
    • 200克
    • 纯牛奶纯牛奶(浸泡吉利丁粉)
    • 35克
    • 糖粉
    • 20克
    • 吉利丁粉
    • 8克
    • 蓝色巧克力
    • 20克
    • 黄色巧克力
    • 2-3克
    • 黑色巧克力
    • 10克
    • 慕斯底材料:
    • 用量
    • 奥利奥饼干碎
    • 80克
    • 黄油
    • 40克

做法步骤

1.

准备好材料

6寸KT猫奥利奥慕斯蛋糕,准备好材料

2.

慕斯模具一面先用保鲜膜封好备用,黄油隔水融化

6寸KT猫奥利奥慕斯蛋糕,慕斯模具一面先用保鲜膜封好备用,黄油隔水融化

3.

奥利奥饼干用料理机打成末,把融化的黄油倒入奥利奥饼干末

6寸KT猫奥利奥慕斯蛋糕,奥利奥饼干用料理机打成末,把融化的黄油倒入奥利奥饼干末

4.

拌匀

6寸KT猫奥利奥慕斯蛋糕,拌匀

5.

再倒入慕斯模具中压实,放入冰箱冷藏备用

6寸KT猫奥利奥慕斯蛋糕,再倒入慕斯模具中压实,放入冰箱冷藏备用

6.

吉利丁粉加入50克纯牛奶搅拌均匀备用

6寸KT猫奥利奥慕斯蛋糕,吉利丁粉加入50克纯牛奶搅拌均匀备用

7.

酸奶加入50克糖粉用手动打蛋器搅拌均匀

6寸KT猫奥利奥慕斯蛋糕,酸奶加入50克糖粉用手动打蛋器搅拌均匀

8.

加入融化好的吉利丁液

6寸KT猫奥利奥慕斯蛋糕,加入融化好的吉利丁液

9.

搅拌均匀备用

6寸KT猫奥利奥慕斯蛋糕,搅拌均匀备用

10.

淡奶油加入糖粉

6寸KT猫奥利奥慕斯蛋糕,淡奶油加入糖粉

11.

用电动打蛋器打发至7-8成,有纹路出现即可

6寸KT猫奥利奥慕斯蛋糕,用电动打蛋器打发至7-8成,有纹路出现即可

12.

把酸奶糊倒入淡奶油中,翻拌均匀

6寸KT猫奥利奥慕斯蛋糕,把酸奶糊倒入淡奶油中,翻拌均匀

13.

加入奥利奥饼干末

6寸KT猫奥利奥慕斯蛋糕,加入奥利奥饼干末

14.

翻拌均匀,这样慕斯糊就做好了

6寸KT猫奥利奥慕斯蛋糕,翻拌均匀,这样慕斯糊就做好了

15.

从冰箱取出模具,把做好的慕斯糊倒入,再放入冰箱冷藏4-6小时

6寸KT猫奥利奥慕斯蛋糕,从冰箱取出模具,把做好的慕斯糊倒入,再放入冰箱冷藏4-6小时

16.

等时间差不多时开始制作镜面,吉利丁粉加入35克纯牛奶搅拌,然后隔水融化备用

6寸KT猫奥利奥慕斯蛋糕,等时间差不多时开始制作镜面,吉利丁粉加入35克纯牛奶搅拌,然后隔水融化备用

17.

200克纯牛奶加入白糖小火加热至白糖融化

6寸KT猫奥利奥慕斯蛋糕,200克纯牛奶加入白糖小火加热至白糖融化

18.

再加入吉利丁液

6寸KT猫奥利奥慕斯蛋糕,再加入吉利丁液

19.

搅拌均匀晾凉备用

6寸KT猫奥利奥慕斯蛋糕,搅拌均匀晾凉备用

20.

把晾凉的牛奶轻轻的从旁边倒入模具中

6寸KT猫奥利奥慕斯蛋糕,把晾凉的牛奶轻轻的从旁边倒入模具中

21.

如果表面有气泡就用勺子舀出来

6寸KT猫奥利奥慕斯蛋糕,如果表面有气泡就用勺子舀出来

22.

再放入冰箱冷藏4-6小时

6寸KT猫奥利奥慕斯蛋糕,再放入冰箱冷藏4-6小时

23.

把巧克力隔水融化

6寸KT猫奥利奥慕斯蛋糕,把巧克力隔水融化

24.

然后把融化的巧克力用勺子慢慢舀进硅胶模具中,放入冰箱冷藏备用

6寸KT猫奥利奥慕斯蛋糕,然后把融化的巧克力用勺子慢慢舀进硅胶模具中,放入冰箱冷藏备用

25.

等时间到从冰箱取出慕斯蛋糕,再用吹风机对着模具四周吹一吹,用手轻轻往上提即可脱模成功

6寸KT猫奥利奥慕斯蛋糕,等时间到从冰箱取出慕斯蛋糕,再用吹风机对着模具四周吹一吹,用手轻轻往上提即可脱模成功

26.

再把白色的面片放在慕斯上,用牙签画出蝴蝶结、眼睛、鼻子、胡子的位置,再把巧克力按画好的位置摆放好即可

6寸KT猫奥利奥慕斯蛋糕,再把白色的面片放在慕斯上,用牙签画出蝴蝶结、眼睛、鼻子、胡子的位置,再把巧克力按画好的位置摆放好即可

27.

成品图

6寸KT猫奥利奥慕斯蛋糕,成品图

28.

图二

6寸KT猫奥利奥慕斯蛋糕,图二
  • 茹絮

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各大美食平台认证的美食达人,自由撰稿人
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