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日式蜜豆面包

日式蜜豆面包

需要食材

    • 高筋面粉
    • 200克
    • 牛奶
    • 130克
    • 30克
    • 1克
    • 酵母
    • 3克
    • 黄油
    • 15克
    • 蜜豆
    • 160克
    • 黑芝麻
    • 1克

做法步骤

1.

准备好材料

日式蜜豆面包,准备好材料

2.

把材料除黄油蜜豆黑芝麻外,其它材料投入面包机中

日式蜜豆面包,把材料除黄油、蜜豆、黑芝麻外,其它材料投入面包机中

3.

运行揉面程序10分钟

日式蜜豆面包,运行揉面程序10分钟

4.

加入黄油,继续揉约10分钟

日式蜜豆面包,加入黄油,继续揉约10分钟

5.

直到揉至扩展阶段,也就是可以拉出薄薄一层膜

日式蜜豆面包,直到揉至扩展阶段,也就是可以拉出薄薄一层膜

6.

取出面团揉圆放在温暖处发酵至两倍大

日式蜜豆面包,取出面团揉圆放在温暖处发酵至两倍大

7.

手指戳面团一小洞,不反弹不回缩即发酵成功

日式蜜豆面包,手指戳面团一小洞,不反弹不回缩即发酵成功

8.

将发酵好的面团取出排气揉匀,再分成8份相同大小的面团,揉圆后盖上保鲜膜醒发20分钟

日式蜜豆面包,将发酵好的面团取出排气揉匀,再分成8份相同大小的面团,揉圆后盖上保鲜膜醒发20分钟

9.

取一个面团按扁,放入20克蜜豆

日式蜜豆面包,取一个面团按扁,放入20克蜜豆

10.

像包包子一样包起来

日式蜜豆面包,像包包子一样包起来

11.

收口朝下按扁

日式蜜豆面包,收口朝下按扁

12.

排放入烤盘

日式蜜豆面包,排放入烤盘

13.

表面撒上黑芝麻,放温暖处发酵30分钟

日式蜜豆面包,表面撒上黑芝麻,放温暖处发酵30分钟

14.

表面再铺上一层油纸,再放在一个烤盘,放入预热好的烤箱,上下火180度,烤18分钟左右

日式蜜豆面包,表面再铺上一层油纸,再放在一个烤盘,放入预热好的烤箱,上下火180度,烤18分钟左右

15.

成品图

日式蜜豆面包,成品图

16.

图二

日式蜜豆面包,图二
  • 茹絮

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