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辣根温拌秋葵毛蛤

辣根温拌秋葵毛蛤

需要食材

    • 秋葵
    • 8个
    • 毛蛤
    • 400克
    • 大蒜
    • 1头
    • 辣根
    • 4克
    • 味极鲜酱油
    • 10克
    • 柠檬汁
    • 5滴
    • 适量
    • 料酒
    • 10克

做法步骤

1.

首先备齐所有拌菜的食材,毛蛤提前刷洗干净。

辣根温拌秋葵毛蛤,首先备齐所有拌菜的食材,毛蛤提前刷洗干净。

2.

锅中倒入适量的清水,把洗净的毛蛤放入锅中,放入适量的盐调味。

辣根温拌秋葵毛蛤,锅中倒入适量的清水,把洗净的毛蛤放入锅中,放入适量的盐调味。

3.

再倒入料酒去腥味。

辣根温拌秋葵毛蛤,再倒入料酒去腥味。

4.

大火煮沸后,看见所有的毛蛤的口都张开后,关火捞出来扒出肉来备用。

辣根温拌秋葵毛蛤,大火煮沸后,看见所有的毛蛤的口都张开后,关火捞出来扒出肉来备用。

5.

秋葵洗净后,先用刀切去尾部。

辣根温拌秋葵毛蛤,把秋葵洗净后,先用刀切去尾部。

6.

锅中倒入适量的清水,加入少许盐和几滴食用油煮沸,把秋葵进行焯水,看见秋葵变色断生,关火捞出沥干水分。

辣根温拌秋葵毛蛤,锅中倒入适量的清水,加入少许盐和几滴食用油煮沸,把秋葵进行焯水,看见秋葵变色断生,关火捞出沥干水分。

7.

大蒜去皮后,用捣蒜器捣成蒜泥。

辣根温拌秋葵毛蛤,把大蒜去皮后,用捣蒜器捣成蒜泥。

8.

先在碗里放入辣根

辣根温拌秋葵毛蛤,先在碗里放入辣根。

9.

再放入捣好的蒜泥。

辣根温拌秋葵毛蛤,再放入捣好的蒜泥。

10.

倒入味极鲜酱油

辣根温拌秋葵毛蛤,倒入味极鲜酱油。

11.

挤上新鲜柠檬汁,搅拌均匀就可以了。

辣根温拌秋葵毛蛤,挤上新鲜柠檬汁,搅拌均匀就可以了。

12.

把焯过水的秋葵,用刀切成小块。

辣根温拌秋葵毛蛤,把焯过水的秋葵,用刀切成小块。

13.

把切好的秋葵和扒出来的毛蛤肉,放到一个大一点的盆中。

辣根温拌秋葵毛蛤,把切好的秋葵和扒出来的毛蛤肉,放到一个大一点的盆中。

14.

盆中倒入搅拌混合好的调料汁。

辣根温拌秋葵毛蛤,盆中倒入搅拌混合好的调料汁。

15.

把所有的食材和调料汁,混合搅拌均匀即可。

辣根温拌秋葵毛蛤,把所有的食材和调料汁,混合搅拌均匀即可。

16.

清爽不油腻,营养丰富不打折。

辣根温拌秋葵毛蛤,清爽不油腻,营养丰富不打折。

17.

绝对的下饭菜和下酒菜,诱惑到你没有。

辣根温拌秋葵毛蛤,绝对的下饭菜和下酒菜,诱惑到你没有。

18.

成品一

辣根温拌秋葵毛蛤,成品一

小贴士

  1. 秋葵焯水的时候,不能焯的时间过长,以免影响口感,造成秋葵营养流失严重……
  • 踏月色而来

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