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肉末番茄烩豆腐

肉末番茄烩豆腐

需要食材

    • 猪肉末
    • 120克
    • 豆腐
    • 400克
    • 番茄
    • 1个(大的)
    • 小葱
    • 1颗
    • 2片
    • 香菜
    • 1颗
    • 八角
    • 2瓣
    • 花生油
    • 20克
    • 生抽
    • 10克
    • 料酒
    • 6克
    • 适量
    • 淀粉
    • 10克
    • 鸡汤
    • 1碗

做法步骤

1.

香菜摘洗干净、备齐所有的食材。

肉末番茄烩豆腐,把香菜摘洗干净、备齐所有的食材。

2.

番茄洗净后,用刀切成小块。

肉末番茄烩豆腐,番茄洗净后,用刀切成小块。

3.

用刀把葱切丝,香菜切段。

肉末番茄烩豆腐,用刀把葱姜切丝,香菜切段。

4.

豆腐用刀切成小丁,锅中倒入适量清水煮沸后,放入少许盐,放入豆腐进行焯水,豆腐煮2分钟左右,捞出沥干水分备用。

肉末番茄烩豆腐,把豆腐用刀切成小丁,锅中倒入适量清水煮沸后,放入少许盐,放入豆腐进行焯水,豆腐煮2分钟左右,捞出沥干水分备用。

5.

另起锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,先放入八角小火慢慢炸出香味,再大火爆香葱姜丝。

肉末番茄烩豆腐,另起锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,先放入八角小火慢慢炸出香味,再大火爆香葱姜丝。

6.

放入猪肉末,大火继续翻炒片刻。

肉末番茄烩豆腐,放入猪肉末,大火继续翻炒片刻。

7.

看见猪肉末变色的时候,放入料酒去肉腥味。

肉末番茄烩豆腐,看见猪肉末变色的时候,放入料酒去肉腥味。

8.

这个时候加入切块的番茄。

肉末番茄烩豆腐,这个时候加入切块的番茄。

9.

加入生抽调味调色。

肉末番茄烩豆腐,加入生抽调味调色。

10.

再根据个人口味,加入适量的盐调味,倒入鸡汤,没有鸡汤可以直接加入清水。

肉末番茄烩豆腐,再根据个人口味,加入适量的盐调味,倒入鸡汤,没有鸡汤可以直接加入清水。

11.

盖上锅盖大火煮沸后。

肉末番茄烩豆腐,盖上锅盖大火煮沸后。

12.

开锅后煮2分钟左右。

肉末番茄烩豆腐,开锅后煮2分钟左右。

13.

放入焯过水的豆腐。

肉末番茄烩豆腐,放入焯过水的豆腐。

14.

中火继续炖煮至锅中汤汁浓稠时。

肉末番茄烩豆腐,中火继续炖煮至锅中汤汁浓稠时。

15.

这个时候加入提前用清水化开的淀粉。

肉末番茄烩豆腐,这个时候加入提前用清水化开的淀粉。

16.

大火煮沸后,放入香菜段即可。

肉末番茄烩豆腐,大火煮沸后,放入香菜段即可。

17.

酸甜可口又营养丰富的肉末番茄烩豆腐就做好了。

肉末番茄烩豆腐,酸甜可口又营养丰富的肉末番茄烩豆腐就做好了。

18.

每次做一大锅都不够吃。

肉末番茄烩豆腐,每次做一大锅都不够吃。

19.

好吃又做法简单。

肉末番茄烩豆腐,好吃又做法简单。

20.

成品一

肉末番茄烩豆腐,成品一

小贴士

  1. 豆腐一定要提前焯一下水,这样烩好的豆腐,没有豆腥气,而且会让汤汁干净不浑浊呀……
  • 踏月色而来

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